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市場(chǎng)上難以找到專業(yè)的廚房清洗服務(wù)，那就可以放任不洗了嗎?不是的。油煙機(jī)如果不及時(shí)清洗，除了廚房各類食品容易被污染之外，累積的油污還容易引發(fā)火災(zāi)，滿是油垢的油煙機(jī)還會(huì)增加耗電量，長期不清洗，油煙機(jī)的使用壽命也會(huì)大大縮短。而實(shí)踐證明，長期累積的油垢，僅靠簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，必須由專業(yè)的工作人員使用專業(yè)制劑來徹底清洗。而且國家有政策明確規(guī)定，餐飲企業(yè)廚房油煙機(jī)必須定期清洗。
清洗準(zhǔn)備工作
1、清洗前清理現(xiàn)場(chǎng)：需要避水的開關(guān)等地方，用防水袋包裹起來，風(fēng)機(jī)電源切斷，煤氣總閥門關(guān)閉，工人穿上工作服。
2、準(zhǔn)備清洗工具：
頭戴式手電筒、工作服、水鞋、高壓水槍，火堿、板子、鉗子、電鉆、帽頂槍、鋼絲球、鏟刀、帽頂、手套、長鏟、線軸、鏍絲刀。
大型油煙機(jī)清洗公司西安博順環(huán)保工程告訴大家，排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅（bi）子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網(wǎng)）取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。