| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 沃達(dá)斯科 | 型號 | 500 |
| 類型 | 乳品均質(zhì)機(jī) | 加工定制 | 是 |
| 功率 | 4 | 電源電壓 | 380 |
| 生產(chǎn)能力 | 500L,h | 產(chǎn)地 | 山東省諸城市 |
沃達(dá)斯科牛奶生產(chǎn)線設(shè)備 乳制品專用不銹鋼均質(zhì)機(jī) 耗牛奶加工設(shè)備廠家
沃達(dá)斯科均質(zhì)工藝對純牛奶乳脂肪球粒徑的影響：
針對純牛奶均質(zhì)工藝，在乳脂肪球的粒徑分布情況的基礎(chǔ)上討論均質(zhì)工藝的優(yōu)化問題，不同的均質(zhì)參數(shù)對純牛奶乳脂肪球粒徑的分布有較大影響，從而影響純牛奶體系的穩(wěn)定性。分析結(jié)果認(rèn)為，70℃、30Mpa的均質(zhì)工藝參數(shù)是一個比較理想的設(shè)置，2次均質(zhì)，下游均質(zhì)對純牛奶細(xì)化乳脂肪球的效果更加明顯。
均質(zhì)的目的是使乳制品具有均勻一致的結(jié)構(gòu)，其主要作用是使天然牛乳中較大的脂肪球分裂成為較小的脂肪球，這樣可以延緩牛乳中脂肪的分離。
均質(zhì)的目的是使牛奶中的脂肪球在強(qiáng)力的機(jī)械作用下破碎成小的脂肪球，使總表面積增大，多數(shù)乳漿蛋白質(zhì)被吸附到脂肪球上，增高其密度，有效防止脂肪的上浮速度，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
結(jié)論：
1）均質(zhì)溫度與壓力的選擇。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明70℃、30Mpa均質(zhì)工藝的平均粒徑和D50的值最小。綜合分析認(rèn)為，70℃、30Mpa均質(zhì)工藝參數(shù)是一個比較理想的設(shè)置。
2）均質(zhì)次數(shù)的選擇。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明純牛奶乳脂肪球的粒徑并不是隨著均質(zhì)次數(shù)的增加會無限地減小。綜合分析認(rèn)為，UHT純牛奶生產(chǎn)優(yōu)選2次均質(zhì)。
山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊伍，完善的管理體系和專業(yè)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。
主要業(yè)務(wù)產(chǎn)品：
流體設(shè)備：乳品/血豆腐生產(chǎn)線、預(yù)冷罐、制冷罐、CIP、巴氏殺菌罐、列管式殺菌機(jī)、UHT殺菌機(jī)、真空脫氣機(jī)等。
肉類加工設(shè)備：煙熏爐、腸類加工設(shè)備、斬拌機(jī)、夾層鍋、丸子加工設(shè)備、打漿機(jī)、滾揉機(jī)、魚肉采肉機(jī)、醬菜加工生產(chǎn)線、真空包裝機(jī)、油炸機(jī)、絞肉機(jī)、鹽水注射機(jī)等。
山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司座落于“中國龍城 舜帝故里”之稱的山東省諸城市。諸城是中華民族古老文明的發(fā)祥地之一，也是中國股份制企業(yè)改革最早的試點(diǎn)城市，位于膠東半島，輕工業(yè)、機(jī)械制造業(yè)發(fā)達(dá)。公司主要生產(chǎn)乳品、飲料、血豆腐等流體設(shè)備，蔬菜、肉類等中央廚房設(shè)備。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為沃達(dá)斯科公司成功的主要要素。真誠希望沃達(dá)斯科的產(chǎn)品能為您的企業(yè)帶來可觀的效益。沃達(dá)斯科有限公司自創(chuàng)建以來，始終秉承“以人為根本，創(chuàng)新求發(fā)展”的公司理念愿與新老客戶真誠合作，與時俱進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。
