| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 仁泰 | 型號(hào) | 定制 |
| 材質(zhì) | 天然木材 | 用途 | 酒盒 |
| 加工定制 | 是 | 容量 | 定制 |
| 自重 | 定制 | 規(guī)格尺寸 | 定制 |
| 制造工藝 | 手工編制 | 加印LOGO | 不可以 |
| 木材種類 | 定制 | 包裝型式 | 桶 |
| 包裝層次 | 終端包裝 | 產(chǎn)地 | 曲阜 |
條編酒海 條編酒海展示 條編木酒海
儲(chǔ)酒容器“酒?！薄Ｂ?tīng)過(guò)酒海的人多，見(jiàn)過(guò)酒海的人少，了解酒海的人就更少了，因此提起酒海往往冠以“神秘”二字。酒海，字面上是說(shuō)酒徒夢(mèng)寐以求的酒之海洋，現(xiàn)實(shí)生活中是指能夠儲(chǔ)存海（大）量原酒的特殊容器。
隨著科技的發(fā)展，酒企儲(chǔ)酒的容器也越來(lái)越多，有陶壇、不銹鋼罐等，問(wèn)題來(lái)了，根據(jù)釀酒老師傅的經(jīng)驗(yàn)及科學(xué)的檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)酒海儲(chǔ)存過(guò)的酒，口感更加醇厚綿柔，豐滿協(xié)調(diào)，故而有“生香依賴發(fā)酵，老熟依靠酒海”的說(shuō)法。
酒海的制作流程
為了更好的儲(chǔ)存和運(yùn)輸酒，先民們經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)，用荊條做成了特殊儲(chǔ)酒容器。該容器體積龐大，盛酒可達(dá)數(shù)萬(wàn)斤，被稱之為酒海。一般而言，酒海直徑兩米至兩米五左右，高約三米，一般可儲(chǔ)存5到6噸酒。其原料選擇、制作工藝即使放在今天，仍然是繁瑣、復(fù)雜。
成熟的酒海
嚴(yán)格選擇秦嶺的原生荊條。古時(shí)每年入秋，荊條落葉的季節(jié)，釀酒師們便趕赴秦嶺，甄選生長(zhǎng)在秦嶺北麓800米以上多年生荊條，品相完美且粗細(xì)均勻的荊條，于隆冬時(shí)節(jié)將所選的荊條運(yùn)回，往返一趟歷時(shí)數(shù)月。秦嶺日照十足，環(huán)境優(yōu)越，生長(zhǎng)在這里的荊條生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，濕潤(rùn)時(shí)有柳條般的柔軟，晾干后又有松木般的硬度，是天然編織物，是編造酒海的材料。聽(tīng)老師傅講，秋實(shí)冬藏之際，荊條莖汁內(nèi)聚收斂，粗細(xì)均勻時(shí)便可收取荊條。酒海選擇荊條需嚴(yán)格遵循三不選的原則：殘枝枯荊不選，因荊條中營(yíng)養(yǎng)枯竭，日月精華盡泄；細(xì)枝嫩荊不割，因其天地靈氣未藏；粗細(xì)不勻者不用，蓋其營(yíng)養(yǎng)吸收不良。
嚴(yán)格把控荊條的成熟環(huán)境。選擇好的秦嶺原生荊條，需要去除殘葉及外鞘，露天橫放，隔天翻動(dòng)，經(jīng)過(guò)三十六天的日曬夜露，使每根荊條都能充分吸收日月精華和冰雪浸潤(rùn)滋養(yǎng)。然后將荊條放置于四周能通風(fēng)且避風(fēng)雪的場(chǎng)所，再經(jīng)四十九天風(fēng)吹霜染，自然風(fēng)干，脫水定型。先前青澀粗糙的山野荒荊歷經(jīng)隆冬嚴(yán)寒90天的風(fēng)雪洗禮，變成了圓潤(rùn)光滑、剛?cè)嵯酀?jì)，能防腐防蛀、隔熱阻燃的酒海荊條。
嚴(yán)格遵循酒海的制作工藝。歲首新春，萬(wàn)物復(fù)蘇，工匠們按照酒海的要求，精選九尺長(zhǎng)、食指粗細(xì)且光黃勻稱的荊條，采用“鼓”、“空”、“折”、“曲”和“弧”等傳統(tǒng)技法相結(jié)合，純手工編制成腹大口小的酒婁。用糯米漿及植物蛋白（豆腐）填充縫隙，再用上好的茍樹皮紙、白棉布敷上用蛋清及動(dòng)物血等調(diào)制的生物膠進(jìn)行百層裱糊，最后以蜂蠟、菜籽油涂裱而成。在酒海的制作過(guò)程中，所有工序必須按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必須做到密實(shí)無(wú)隙。因此，每一個(gè)酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)半年的繁復(fù)精工細(xì)琢，而容量稍大或者更大的酒海則需要一至二年的時(shí)間。
