| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 仁泰 | 型號 | 定制 |
| 材質 | 不銹鋼 | 形狀 | 圓形罐 |
| 結構 | 兩片罐 | 用途 | 酒罐 |
| 開啟方式 | 罐蓋易開罐 | 加工工藝 | 接縫罐 |
| 印刷 | 無 | 加工定制 | 是 |
| 壁厚 | 定制 | 規(guī)格尺寸 | 定制 |
| 自重 | 定制 | 顏色 | 其他 |
| 容量 | 定制 | 產地 | 曲阜 |
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啤酒發(fā)酵罐的結構工藝
啤酒發(fā)酵罐是由罐體、罐內、傳熱系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)構成，釀出的酒酒質好、產量高、工藝簡單、節(jié)約成本，是很不錯的啤酒發(fā)酵設備。今天給大家介紹下啤酒發(fā)酵罐的結構和發(fā)酵工藝：
啤酒發(fā)酵罐的結構：
罐體：發(fā)酵罐的罐體用的是錐形罐體，錐底角度在60°～90°；罐體設有冷卻夾套，冷卻能力能滿足工藝降溫要求，罐的柱體部分設2～3段冷卻夾套，錐體部分設一段冷卻夾套，這種結構有利于酵母沉降和保存。罐內：包括攪拌系統(tǒng)、驅動電機、攪拌軸、渦輪攪拌器、攪拌葉；擋板、軸封。
啤酒發(fā)酵罐的發(fā)酵工藝：
1、溫度的控制：控制不同的發(fā)酵溫度有各自的優(yōu)缺點，采用低溫發(fā)酵，酵母在發(fā)酵過程中生成的副產物較少，使啤酒的口味較好，泡沫狀況良好，但發(fā)酵時間長；采用高溫發(fā)酵，酵母的發(fā)酵速度較快，發(fā)酵時間短，設備的利用率高，但生成副產物較多，啤酒口味較差。
2、濃度的控制：麥汁濃度的變化受發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間的影響。發(fā)酵旺盛，降糖速度快，則可適當降低發(fā)酵溫度和縮短高溫度的保持時間；反之，則應適當提高發(fā)酵溫度或延長高溫度的保持時間。
3、發(fā)酵時間的控制：發(fā)酵時間主要取決于發(fā)酵溫度的變化，發(fā)酵溫度高，則發(fā)酵時間短；發(fā)酵溫度低，則發(fā)酵時間長。
以上就是對啤酒發(fā)酵罐結構和工藝的介紹，我公司常年銷售酒容器、制酒設備、酒簍、木制酒海，性價比高，歡迎購買合作。
