| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 誠(chéng)達(dá) | 型號(hào) | 500型 |
| 種類 | 真空滾揉機(jī) | 適用范圍 | 雞肉豬肉真空滾揉 |
| 加工定制 | 是 | 產(chǎn)品用途 | 雞肉豬肉真空滾揉 |
| 電壓 | 380V | 功率 | 1.5kw |
| 外形尺寸 | 1600,1000,2100 | 凈重 | 300kg |
| 產(chǎn)地 | 濰坊市諸城 | ||
諸城市誠(chéng)達(dá)機(jī)械是一家致力于食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司系列產(chǎn)品包括：供應(yīng)雞肉真空滾揉機(jī)、 豬肉真空滾揉機(jī)設(shè)備、川香雞柳設(shè)備機(jī)器和技術(shù)配方，連心脆設(shè)備機(jī)器和技術(shù)配方，雞鎖骨設(shè)備機(jī)器和技術(shù)配方，奧爾良鴨腿設(shè)備機(jī)器和技術(shù)配方。有真空滾揉機(jī)、雞肉切片機(jī)等配套機(jī)器設(shè)備。
真空滾揉機(jī)實(shí)在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻滾，互相撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)溶解成水溶性蛋白質(zhì)。產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，不但改善了肉組織結(jié)構(gòu)，提高了肉質(zhì)質(zhì)量，增加了出品率，還可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的口感和增加產(chǎn)品的柔嫩性。
真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，雞胸肉、魚類制品以及蒸煮火腿、香腸等原料肉、調(diào)理品的腌制處理。肉類在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失，縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)
食用方法：
1、油炸:無(wú)需解凍,170-180度油炸2-3分鐘即可。
2、微波：無(wú)需解凍,中檔熟制3-5分鐘，依產(chǎn)品的多少適當(dāng)調(diào)整微波時(shí)間。
3、蒸：平擺在篦子在，開鍋后大火蒸制5分鐘。
4、燒烤：解凍后炭火燒2-3分鐘