| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 培訓(xùn)機(jī)構(gòu) | 深圳市品軒企業(yè)管理有限公司 | 培訓(xùn)課程 | 燒臘培訓(xùn) |
| 培訓(xùn)教材 | 手把手教學(xué) | 培訓(xùn)講師 | 王師傅 |
| 培訓(xùn)類型 | 基礎(chǔ) | 培訓(xùn)時(shí)間 | 全日制 |
| 培訓(xùn)方式 | 線下 | 培訓(xùn)課時(shí) | 15天 |
| 培訓(xùn)地點(diǎn) | 深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟,塘頭派出 | 課程簡(jiǎn)介 | 燒臘培訓(xùn) |
廣東燒鵝培訓(xùn)百分百技術(shù)傳授給你廣東燒鵝技術(shù)
廣東燒臘培訓(xùn)/脆皮燒鴨培訓(xùn)”品軒“燒臘鹵味快餐培訓(xùn)，廣式燒臘培訓(xùn)+廣東烤乳豬技術(shù)培訓(xùn)+燒鴨培訓(xùn)送紅油，港式燒臘培訓(xùn)，燒臘快餐培訓(xùn)，深圳脆皮燒鴨培訓(xùn)，老字號(hào)燒臘快餐技術(shù)配方培訓(xùn)
廣東燒鴨燒鵝已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。
燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：
燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，一對(duì)一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。
品種有：
客家咸香雞 手撕雞 白切雞
燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。
燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
