| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 重諾 | 型號(hào) | 1000,2200 |
| 形式 | 釜式 | 操作方式 | 連續(xù)式 |
| 適用行業(yè) | 食品 | 加工定制 | 是 |
| 適用對(duì)象 | 食品 | 殺菌時(shí)間 | 60 |
| 功率 | 60kw | 電源 | 380 |
| 外形尺寸 | 1000,2200 | 產(chǎn)地 | 諸城 |
高壓殺菌釜 精釀啤酒滅菌鍋沒(méi)想到吧，啤酒也是需要?dú)⒕?，像是精釀啤酒就需要用我們的殺菌鍋?lái)進(jìn)行殺菌，具體的規(guī)格型號(hào)要看客戶(hù)的灌裝速度，灌裝時(shí)間還有產(chǎn)量來(lái)決定。精釀啤酒的殺菌溫度是低溫高壓的，具體情況還是要看客戶(hù)產(chǎn)品工藝和要求的保質(zhì)期來(lái)決定，之前有和我們合作的客戶(hù)現(xiàn)在用著雙層水浴的殺菌鍋，精釀啤酒滅菌鍋使用效果很好，所以有需要的客戶(hù)快點(diǎn)找我吧。
高壓殺菌釜 精釀啤酒滅菌鍋基本操作原理步驟如下：
1、開(kāi)始?xì)⒕?br />
所有的排氣閥和泄氣閥全部打開(kāi)之后，通入蒸汽。整個(gè)殺菌期間，全部的泄氣閥應(yīng)一直是打開(kāi)的。打開(kāi)才能使蒸汽流動(dòng)，高溫氣體持續(xù)加熱食品，保證殺菌效果。
2、 排氣
通入蒸汽后，排氣閥必須開(kāi)足，直至達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度，以確保殺菌鍋內(nèi)所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底；殺菌鍋內(nèi)裝食品的各個(gè)區(qū)域申仍殘留有空氣，形成冷氣團(tuán)，壓力形成假壓，達(dá)不到實(shí)際的溫度，這將會(huì)造成殺菌不足的后果。
3、升溫時(shí)間
升溫時(shí)間是指從進(jìn)入蒸汽算起直至達(dá)到殺菌溫度，并能維持到殺菌開(kāi)始計(jì)時(shí)為止的這一階段，其中包括排氣時(shí)間。倘若使用蒸汽旁通裝置，在達(dá)到殺菌溫度后，就應(yīng)逐漸關(guān)閉旁通閥，以防止溫度突然下跌。
校對(duì)溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計(jì)的讀數(shù)是否一致，精釀啤酒滅菌鍋當(dāng)殺菌溫度穩(wěn)定以后，必須把這些讀數(shù)記錄下來(lái)。
升溫時(shí)間一般在10-20分鐘。
4、殺菌計(jì)時(shí)
只有在殺菌鍋經(jīng)過(guò)充分地排氣，水銀溫度計(jì)達(dá)到并穩(wěn)定在殺菌溫度之后，才能計(jì)算殺菌時(shí)間。殺菌溫度只能由水銀溫度計(jì)來(lái)表示，而不是壓力表。殺菌時(shí)間應(yīng)該用一個(gè)準(zhǔn)確的鐘或計(jì)時(shí)器來(lái)計(jì)時(shí)，而不能用手表或其他記錄儀圖表。
5、殺菌結(jié)束
關(guān)掉蒸汽前應(yīng)核對(duì)如下項(xiàng)目:
（1）用鐘表或準(zhǔn)確的計(jì)時(shí)器來(lái)核對(duì)是否達(dá)到了規(guī)定的殺菌時(shí)間。
（2）核對(duì)記錄儀圖表，查看是否記錄著規(guī)定的殺菌時(shí)間。
（3）核對(duì)記錄儀圖表，查看是否有溫度波動(dòng)在規(guī)定的殺菌溫度以下。
（4）核對(duì)水銀溫度計(jì)，查看是否指示著規(guī)定的殺菌溫度。
如果在上述檢查中，發(fā)現(xiàn)有任何不滿(mǎn)意之處，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┮员ＷC殺菌完全。
倘若對(duì)于上述的各項(xiàng)檢查均滿(mǎn)意，就可以關(guān)閉蒸汽。
6、冷卻和貯存
