| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 重諾 | 型號 | 900,1800 |
| 形式 | 釜式 | 操作方式 | 連續(xù)式 |
| 適用行業(yè) | 食品 | 加工定制 | 是 |
| 適用對象 | 食品 | 殺菌時間 | 60 |
| 功率 | 60kw | 電源 | 380 |
| 外形尺寸 | 1000,2200 | 產(chǎn)地 | 諸城 |
醬肉鹵肉殺菌鍋 休閑食品殺菌鍋其實我們生活中有很多常見的產(chǎn)品都是經(jīng)過高溫殺菌過的，因為很多新鮮產(chǎn)品或者是特色產(chǎn)品都因為無法長時間儲藏或者是銷路打不開就造成商家損失嚴重，但是有殺菌鍋就可以解決這一大問題，像是許多肉制品，鹵制品或者是蛋制品經(jīng)過高溫殺菌之后能夠延長保質(zhì)期半年到一年左右，具體看所殺菌的溫度和時間來定，休閑食品殺菌鍋所以需要殺菌鍋的客戶快點來找我吧。
醬肉鹵肉殺菌鍋 休閑食品殺菌鍋作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在指定的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內(nèi)的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。
食品在高溫環(huán)境下，時間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，休閑食品殺菌鍋這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到一致，保持各點F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理，大限度減少殺菌時間。
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
小型殺菌鍋的選擇技巧 小型殺菌鍋使用說明書。基于以上特點，這就要求廠家：
1、要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，休閑食品殺菌鍋保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌設備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。
