| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 重諾 | 型號(hào) | 1000,2200 |
| 形式 | 釜式 | 操作方式 | 連續(xù)式 |
| 適用行業(yè) | 食品 | 加工定制 | 是 |
| 適用對(duì)象 | 食品 | 殺菌時(shí)間 | 60 |
| 功率 | 60kw | 電源 | 380 |
| 外形尺寸 | 1000,2200 | 產(chǎn)地 | 諸城 |
飲料高溫殺菌鍋 豆奶玻璃瓶滅菌釜之前我總是好奇為什么像是飲料或者是奶制品的保質(zhì)期總是不同呢，有的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，有的保質(zhì)期才只有幾天，后來(lái)我知道，幾個(gè)月的保質(zhì)期都是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的，像是我們經(jīng)常喝的純牛奶很多都是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的，具體殺菌方式要根據(jù)客戶的需求來(lái)定，一般是要求保質(zhì)期短一些的就是殺菌時(shí)間短一些，飲料高溫殺菌鍋溫度低一些，具體的歡迎您前來(lái)咨詢我們。
飲料高溫殺菌鍋 豆奶玻璃瓶滅菌釜作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在指定的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無(wú)法達(dá)到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過(guò)熱分布測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定評(píng)估。
食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過(guò)程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，大限度減少殺菌時(shí)間。
食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：
1、一次性：高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。
小型殺菌鍋的選擇技巧 小型殺菌鍋使用說(shuō)明書(shū)。豆奶玻璃瓶滅菌釜基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家：
1、要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌設(shè)備，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。