| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 大國(guó)醬鄉(xiāng) | 品名 | 大國(guó)醬鄉(xiāng) |
| 是否進(jìn)口 | 否 | 原料來(lái)源 | 其他 |
| 香型 | 醬香型 | 特產(chǎn) | 是 |
| OEM | 否 | 等級(jí) | 優(yōu)級(jí) |
| 儲(chǔ)藏方法 | 其他 | 儲(chǔ)藏年份 | 其他 |
| 保質(zhì)期 | 其他 | 包裝方式 | 瓶裝 |
| 產(chǎn)地 | 其他 | ||
醬香酒的“香”你知道是什么嗎?今天來(lái)解答大家都對(duì)醬香酒的“香”誤解，讓你知道醬香酒不僅是喝的開(kāi)心，同時(shí)也了解到一些酒知識(shí)。
醬香有多少種香味?
有了解過(guò)酒知識(shí)的都會(huì)知道在不同的有不同的主體香，濃香型的主體香有為乙酸乙酯，清香型的為乙酸乙酯和乳酸乙酯，唯有一種酒特立獨(dú)行，那就是醬香酒。它沒(méi)有主體香，并且風(fēng)味物質(zhì)榮居世界——1600多種。所以說(shuō)，醬香不是一種香。
醬香工藝
目前在各種酒類中，風(fēng)味物質(zhì)更多的是醬香酒，同時(shí)也是第二個(gè)被稱為“貴酒”的路易十三，它1200種，它們之間的區(qū)別不止風(fēng)味物質(zhì)的差別，還有的就是一個(gè)是先天與后天的區(qū)別。何為先天?先天是指醬香酒是靠工藝生香，而后天的路易十三則需要在釀造出來(lái)后用差不多一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間從橡木桶中吸取風(fēng)味物質(zhì)。醬香酒因?yàn)轱L(fēng)味物質(zhì)非常豐富，口感層次多。