| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)地 | 安徽 | 產(chǎn)品用途 | 凍肉 |
| 電壓 | 200v | 功率 | 750w |
| 可否定制 | 不可以 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 |
| 適用星級 | 五星級 | 外形尺寸 | 31x33x59cm |
| 重量 | 25kg | ||
黃山永強YQ-22豪華型商用立式電動絞肉機
（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）
包括電機10、皮帶輪9、12、減速器8、機架I等工作原理編輯
工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調(diào)換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細絞用直徑3－5毫米的孔眼。粗絞與細絞的格板，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大，排料較易，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細絞時快些，但***不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200－400轉(zhuǎn)/分。因為格板上的孔眼總面積一定，即排料量一定，當供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時，使物料在切刀附近堵塞，造成負荷突然增加，對電動機有不良的影響。
絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個時期后，刀口變鈍，此時應調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關濟南南常切片機注意事項：
一、電源電壓要相符，電源插座要相匹配，必須有保護接地。
二、潤滑：滑動圓導軌，2次每小時，每次壓力油槍壓4-5下，潤滑油為縫紉機油；刀軸油箱和蝸輪變速箱每年換油一次（出廠前機內(nèi)已加好），潤滑油為18--22號雙曲線齒輪漬，油量箱內(nèi)一
寸深（30毫米）。
三、緩肉:肉卷內(nèi)外溫度-4℃為宜。（將凍透的肉坯在冰箱內(nèi)斷電緩慢隨機升溫8小時為宜）用指圧肉坯有壓痕為宜，切3毫米以上厚度的肉片，肉坯溫度應在0℃以上，隨切片厚度增加，肉坯
的溫度也相應增加。
四、磨刀：
1、刀要勤磨少磨，磨刀必須將刀上油污清理干凈，避免油污將砂輪粘污，砂輪一旦粘污必須用堿水，用刷子將污垢刷掉。
2、砂輪安裝高度：必須保證刀刃跨入砂輪內(nèi)圓以內(nèi)2-4毫米，砂輪和刀應單邊接觸。
3、在刀旋轉(zhuǎn)的情況下，順時針轉(zhuǎn)動磨刀旋鈕，使砂輪圧在刀背面上，刀片帶動砂輪轉(zhuǎn)動，即自動磨刀，注意觀察刃磨程度。逆時針轉(zhuǎn)動磨刀按鈕，砂輪離開刀，麻刀停止，將刀軸開關關掉，刀停止轉(zhuǎn)動后，觀察磨刀效果，重復磨刀的以上過程，直至將刀磨鋒利。轉(zhuǎn)動麻刀導的力度，以手旋手鈕帶動砂輪被動旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生火花為限，不可再大旋鈕或用其他扳手扳動旋鈕，以免發(fā)生砂輪***裂，造成意外傷害。五、停機加肉坯時載肉臺要停在護刀盤上。
六、清除機器上肉末污垢時，必須停機， 不得使用有揮發(fā)性異味的物品和***的物品，更不允許用水沖洗、可用濕布蘸洗滌靈擦拭。
七、機器的電器部份必須由持證電氣了質(zhì)對 術人員修理，不得帶電作業(yè)
八、拆裝刀片必須帶好防護手套，切斷電源，刀片必須在停止的情況下方可觸及。取下或裝上刀片時，要拿穩(wěn)放正，以免損傷刀片或劃傷機器，以致傷及人身。重新裝上刀片時，要把刀軸接盤***面和刀的***面擦拭干凈，四個緊固螺釘要均勻逐漸擰緊固。
九、附本機說明書一本，圧力機油槍一個。
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