| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 仁泰 | 型號(hào) | 定制 |
| 材質(zhì) | 天然木材 | 用途 | 酒盒 |
| 加工定制 | 是 | 容量 | 定制 |
| 規(guī)格尺寸 | 定制 | 制造工藝 | 手工編制 |
| 加印LOGO | 可以 | 木材種類 | 桑皮紙?zhí)贄l |
| 包裝型式 | 罐 | 包裝層次 | 終端包裝 |
| 產(chǎn)地 | 曲阜 | ||
藤編酒海工藝制作 桑皮紙裱糊編制酒海 手工藝條編酒海
酒海的使用方法
從酒海儲(chǔ)酒創(chuàng)立伊始，釀酒師們便在千年的儲(chǔ)酒技藝延傳中，從未間斷對(duì)酒海妙用功效的探求，逐漸摸索出 “立春封壇、立夏立窖、秋分開(kāi)壇、立冬繕?！钡木坪Ｊ褂梅椒?。
據(jù)釀酒師介紹，之所以要“立春封壇”，是因?yàn)殛兾鞯貐^(qū)在立春之際，“東風(fēng)解凍，蟄出始振，魚上冰，萬(wàn)物復(fù)蘇，春種初始，收日月光華之初始”，酒海選于此時(shí)封壇，可讓所藏之酒在酒海中感受由寒至暖的萬(wàn)象之變；“立夏立窖”是因?yàn)榇藭r(shí)“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，乃四季精華之旺，萬(wàn)物之鼎盛”，于此時(shí)修造、立窖、開(kāi)池，可保證佳釀在釀制過(guò)程中能夠大限度的吸納天地光華，盡享養(yǎng)蓄酒品的時(shí)機(jī)；“秋分開(kāi)壇”是源于秋分時(shí)節(jié)“雷始收聲、蟄蟲(chóng)培戶、水始涸，自然豐收之際”，實(shí)為酒海開(kāi)壇取酒的吉時(shí)；“立冬繕?！眲t是“蚯蚓結(jié)、麋角解、水泉?jiǎng)印敝畽C(jī)，一方面開(kāi)始編制新酒海，另一方面對(duì)使用中的酒海進(jìn)行維護(hù)修繕。
時(shí)至今日，“恪守四季佳時(shí)”仍被釀酒師嚴(yán)格遵循、予以恪守，可以說(shuō)，正是受益于釀酒師的這種恪守，酒海中所儲(chǔ)藏的酒得以博采四季各時(shí)佳境，并在一年四季的神妙配合與作用下，讓其具有了“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的五味
條編酒海：堅(jiān)固耐用/具有堅(jiān)固耐用，彈性韌性大，條編工藝精巧等特點(diǎn)。
風(fēng)味獨(dú)特/可以很好地保存酒液，賦予酒一些新的風(fēng)味。
功能齊全/不僅保障了酒不會(huì)滲透出來(lái)，還保障了酒與外界能夠進(jìn)行呼吸作用。
透氣性好/具有較好的透氣性，使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤(rùn)、細(xì)膩。
遇酒而香、遇水則漏。條編酒海最神奇之處在于“會(huì)呼吸”。酒海中儲(chǔ)藏的酒通過(guò)“呼吸”與自然相合、與天地相通，完成了去陳除雜的過(guò)程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質(zhì)逐漸達(dá)到平衡，乙醇和水分子緊密結(jié)合，并溶入對(duì)人體十分有益的一些長(zhǎng)鏈脂肪酸，進(jìn)而使酒的口感更加綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)。
酒海是一種獨(dú)特的貯酒容器，每個(gè)酒海可儲(chǔ)酒5到8噸，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體大的容器。酒海獨(dú)特的材質(zhì)，能夠促進(jìn)酒體老熟，賦予酒酒海香，并提亮酒色。可惜，因?yàn)榫坪Ｖ谱鞴に噺?fù)雜，成本過(guò)高，如今使酒海貯存工藝逐漸被邊緣化，酒企中僅有西鳳酒等少量使用。
“酒海”作為一種存酒的容器，各個(gè)香型的白酒都可以使用，曾經(jīng)北方許多清香、濃香型白酒都用酒海貯存。但是相比普通大容量的陶瓷器具，“酒?！边^(guò)于昂貴，每一個(gè)酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢，都要耗去制作師半年以上的時(shí)間，且這種技藝已經(jīng)失傳了。
條編酒海：
