| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 魯晨 | 型號(hào) | 389 |
| 豆腐產(chǎn)量 | 100斤,h | 加工定制 | 是 |
| 煮漿鍋容量 | 100L | 功率 | 12kw |
| 電源電壓 | 380V | 加熱型式 | 電加熱 |
| 適用范圍 | 豆腐豆?jié){豆花 | 重量 | 290kg |
| 產(chǎn)地 | 山東曲阜 | 外形尺寸 | 其他 |
豆腐機(jī)怎么用
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。（注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫，消泡劑按照說明書的比例加入）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
魯晨 大型豆腐坊用豆腐機(jī)全不銹鋼耐用節(jié)能豆腐生產(chǎn)設(shè)備 的特點(diǎn)：
1、清潔衛(wèi)生，快捷方便： 采用符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造，所有管道連接使用快接裝置，盛放原料的工具、器皿、煮漿鍋等的過渡處全部采用圓角，無焊接死角，拆裝方便易清洗。
2、緊湊簡(jiǎn)便，日產(chǎn)量高： 該生產(chǎn)線占地面積僅有5—6㎡，1-2人操作即可生產(chǎn)。
3、功能齊全，種類繁多： 該生產(chǎn)線可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、南豆腐、北豆腐、豆腐干等產(chǎn)品。添置一些簡(jiǎn)單的設(shè)備還可進(jìn)行豆制品深加工，生產(chǎn)豆絲、豆泡、三角空泡、花干、等幾十種豆制品
4、出品率高，口感優(yōu)良。
該設(shè)備主要部件結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，管道器皿，無豆?jié){殘留，完全符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大大降低了蛋白質(zhì)損耗率，提高了產(chǎn)品出品率，并采用蒸汽高溫快速煮漿使產(chǎn)品口感達(dá)到效果。