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雙并殺菌鍋，乳制品殺菌鍋  ，食用菌殺菌鍋有客戶發(fā)給我這樣一個信息說：我做鹵味的，是當?shù)靥厣〕?，有個小作坊，經(jīng)常有顧客要我真空包裝起來帶去外地，但是真空包裝起來也放不了五天就壞掉了，請問如何把真空包裝好的鹵味進行殺菌呢？要買什么設備，規(guī)模不大想用個小型的，而且鹵味不能脫水太嚴重，希望能延長保質期的殺菌儀器或者辦法，但是最好不要破壞口感。知道客戶的需求之后，我給客戶詳細的介紹了鹵味的專用殺菌鍋。在這里也想跟大家介紹一下，乳制品殺菌鍋肉制品除了前期復雜的制作工藝之外，如何在保證口感的前提下延長保質是一個值得探索的問題，肉制品殺菌溫度一般在121度，殺菌的時間一般在25分鐘以上，對于像肉制品以及厚度較大的產(chǎn)品我們建議采用泡椒雞爪深受廣大人民的喜愛，它近年來最為流行的小吃。  

雙并殺菌鍋，乳制品殺菌鍋  ，食用菌殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。 
3、乳制品殺菌鍋電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。 
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。

雙并殺菌鍋，乳制品殺菌鍋  ，食用菌殺菌鍋殺菌用的熱水可在兩殺菌釜間循環(huán)使用，用戶可大大降低投資成本。公司擁有非常雄厚的技術力量，精良的加工設備，的生產(chǎn)工藝，并有完善的監(jiān)測設施和服務隊，提供從設計到安裝調試培訓站式服務。設備制造完畢后，以0.44Mp的壓力進行水試驗，試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。本設備是由雙層殺菌釜延伸開發(fā)的新型產(chǎn)品，其殺菌效果與雙層殺菌釜相同，產(chǎn)量比其提高1倍。在熱水池內用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內進行直接殺菌。在熱水達到水位時，隨即啟動熱水循環(huán)泵，把鍋內熱水進行循環(huán)，采用三點出水八點進水的方式，在循環(huán)時，為了確保鍋內出水點的均勻，乳制品殺菌鍋采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫（用此水汽交換，避免在鍋內加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個進水點（上、下、左、右各兩點），使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環(huán).在鍋內熱水進行循環(huán)的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調節(jié)，此調節(jié)閥是根據(jù)鍋內溫度的升降進行逐步調節(jié)，以防止鍋內到達溫度時，溫度反沖。在達到設定溫度的同時，關閉蒸汽角座閥門，進入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時間可調）。在到達殺菌時間后，報警器報警，打開出水閥及水泵，把鍋內熱水用水泵輸送到熱水池，下一鍋殺菌時循環(huán)使用。