| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 兆源 | 型號 | 100 |
| 類型 | 乳品配套設備 | 加工定制 | 是 |
| 適用范圍 | 牛奶加工設備 | 功率 | 24 |
| 電源電壓 | 380 | 生產(chǎn)能力 | 100 |
| 外形尺寸 | 1800 | 重量 | 245 |
| 產(chǎn)地 | 諸城 | ||
牦牛奶小型加工生產(chǎn)線，牦牛奶加工設備中最重要的設備就是殺菌機，殺菌機分為巴氏殺菌機、板式殺菌機、列管式殺菌機和UHT高溫瞬時殺菌機，現(xiàn)在最常用的就是巴氏殺菌機了，巴氏殺菌機就是大家口中所說的“低溫殺菌”，低溫殺菌可以更好地保留牛奶的口感和養(yǎng)分，大家現(xiàn)在訂的巴氏鮮奶就是用巴氏殺菌機殺菌的，我公司專業(yè)生產(chǎn)各類殺菌機，牛奶全套生產(chǎn)線還有整套的奶生產(chǎn)線
牦牛奶小型加工生產(chǎn)線牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然，既達不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因為：一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合，牦牛奶加工設備形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養(yǎng)價值低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。
牦牛奶加工設備利用細菌的生長特性，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢，溫度越高，細菌繁殖越快，一般生長溫度為28-37攝氏度，但溫度越高，細菌就會死亡，不同的細菌有不同的較適生長溫度和耐熱耐冷能力，巴氏殺菌就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)過巴氏殺菌后仍保留了一少部分無害和有益、較耐熱的細菌和細菌芽孢，因此經(jīng)巴氏殺菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，較多16天。
牦牛奶小型加工生產(chǎn)線設備的選擇是需要根據(jù)規(guī)模的大小和殺菌的工藝來選擇的，常規(guī)的流程是，牦牛奶加工設備先擠奶進行低溫儲存進行過濾預熱均質(zhì)殺菌冷卻較后進行灌裝的一個流程，所有的工藝之間全部由管道和奶泵連接。整條生產(chǎn)線下來實現(xiàn)無菌車間的要求。灌裝好的巴氏奶進行封口運輸?shù)降蜏乩鋷熘羞M行儲存。
