| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 仁泰 | 型號(hào) | 定制 |
| 材質(zhì) | 天然木材 | 用途 | 酒盒 |
| 加工定制 | 是 | 容量 | 定制 |
| 規(guī)格尺寸 | 定制 | 制造工藝 | 傳統(tǒng)手工 |
| 加印LOGO | 可以 | 木材種類(lèi) | 多種 |
| 包裝型式 | 桶 | 包裝層次 | 終端包裝 |
| 產(chǎn)地 | 曲阜 | ||
5噸木質(zhì)酒海價(jià)格合理 木酒海裝白酒 現(xiàn)貨供應(yīng)酒水木質(zhì)酒海
木酒海在現(xiàn)在的酒廠中已經(jīng)很難見(jiàn)到了，因?yàn)檫@種儲(chǔ)酒容器難以保存，雖然釀出的酒口感好，但是在現(xiàn)在的市面上依然鮮少看到這種容器釀出的酒以及木質(zhì)酒海的身影，是不是今后我們就不能喝到用這種容器釀出的就了呢？如果這樣的話該是多少好酒者的損失了呢。不用擔(dān)心，仁泰公司就出售這種木酒海而且釀出的酒口感醇厚，氣味芳香。
在的置酒倉(cāng)庫(kù)，有這樣一群“寶貝”它們看似陳舊，卻有著極大的用處，它們有一個(gè)充滿詩(shī)意的名字“百年木酒?！薄?/span>
“酒?！币步小澳竟瘛?，是中國(guó)古老的傳統(tǒng)存酒容器。在東北地區(qū)，還有用大柳條簍子存酒的，現(xiàn)在已很少見(jiàn)到了。木酒海和大柳條簍子，是中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀制白酒的一大突出技術(shù)特點(diǎn)，也是一個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)。
酒簍子用柳條編成，大的容量上噸，小的容量三、五十斤；酒海則是由三寸以上厚的椴木或樺木整板，卯榫咬合構(gòu)筑而成的巨型木柜，經(jīng)久耐用、百年不壞。小的容量幾百斤，大的容量十幾噸；大容量的酒海和酒簍，還要加杠堅(jiān)固，以防脹裂。
酒簍和酒海內(nèi)，都是用桑皮紙或宣紙，涂上鹿血加雞蛋清，裱糊百層以上，大酒海裱糊多達(dá)千層。這樣裝入白酒后，既不漏酒又能‘透氣’，有利于白酒微生物活動(dòng)，加快白酒的氧化酯化過(guò)程，使白酒陳化增香。酒海上面留出一尺半見(jiàn)方的口，厚木蓋內(nèi)壁也是宣紙裱糊的，裝入酒、蓋上蓋后，還要用桑皮紙延蓋四周糊縫密封。
當(dāng)然，用大壇子裝白酒，具有同樣的陳儲(chǔ)效果，且易于接觸地氣、隔絕染菌，但壇子一旦裂縫滲漏，即使鋦上也不能用，因?yàn)殍F鋦子的鐵銹氣會(huì)影響酒味兒。同時(shí)，大的壇子也僅能裝一噸酒而已，所以，聰明的中國(guó)人發(fā)明了大酒海。時(shí)至今日，現(xiàn)代的金屬罐也只能儲(chǔ)存普通白酒，優(yōu)質(zhì)大曲白酒仍須用酒海儲(chǔ)存，方能達(dá)到陳化增香的佳境。
酒廠的這些木制酒海，大部分是初期制作的，已有近百年的歷史，有些酒海帶有制酒廠家的印記，當(dāng)有130年的歷史了。是現(xiàn)今省內(nèi)發(fā)現(xiàn)的數(shù)量多、保存完好的酒海群。酒海外觀長(zhǎng)1-4米，寬1-2米，高1-2米。大的酒海容量8噸，最小的酒海容量500斤，總共可陳儲(chǔ)白酒1000余噸。每個(gè)酒海都有編號(hào)，便于登記帳冊(cè)，記住擺放位置。
用木頭制做酒海,別看酒海表面挺土，但是制作工藝和用材卻非常講究和先進(jìn)。酒海對(duì)木質(zhì)的要求非常嚴(yán)格，木材要選槐木，槐木壽命長(zhǎng)，耐煙毒能力強(qiáng)，對(duì)二氧化碳等有毒的氣體有較強(qiáng)的抵抗性，槐木中含蘆丁，有止血降壓作用。先民們正是利用槐木這種特性制做酒海，對(duì)酒質(zhì)起到了很好的保護(hù)作用。酒海的制做過(guò)程非常復(fù)雜，據(jù)史料記載，酒海內(nèi)用動(dòng)物血和麻紙粘糊，一層麻紙、一層動(dòng)物血，粘糊好多層。而這種麻紙也是用當(dāng)?shù)乇辈可絽^(qū)的枸樹(shù)皮，錘打成漿，手工漂制而成。傳統(tǒng)工藝處理既可以起到滴酒不漏的密封效果，又能使枸皮和槐木中的有益元素與酒產(chǎn)生交換作用，從而在酒海中形成一個(gè)有利于有益微生物生長(zhǎng)的優(yōu)越環(huán)境。這樣制做的酒海，使酒越儲(chǔ)越醇，起到了以柜儲(chǔ)酒、以酒養(yǎng)柜的作用。
