| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 仁泰 | 型號(hào) | 定制 |
| 適用范圍 | 酒廠 | 造型 | 閉口 |
| 自重 | 定制 | 容量 | 定制 |
| 主體直徑 | 定制 | 高度 | 定制 |
| 加印LOGO | 可以 | 加工定制 | 是 |
| 是否現(xiàn)貨 | 是 | 制作工藝 | 雕刻 |
| 用途 | 灌裝 | 產(chǎn)地 | 曲阜 |
精美環(huán)保的不銹鋼實(shí)木酒桶 不銹鋼內(nèi)膽桶價(jià)格 精美木制酒桶
不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，盛裝發(fā)酵之后的原酒，可以使用的容器有很多，為什么大型的酒廠都要用制作相對(duì)復(fù)雜的木桶呢？木桶盛酒可以理解，為什么深受歡迎的葡萄酒一定要用橡木桶來(lái)盛裝呢？下面我們就讓仁泰酒容器的技術(shù)人員為你解答以上問(wèn)題的原因。
首先，橡木桶的通透性可保證葡萄酒的控制性氧化成熟。在葡萄酒成熟的過(guò)程中，適度氧化是必須的，適量的氧氣使單寧和色素緩慢氧化，使葡萄酒顏色由鮮紅色逐漸變?yōu)閷毷t色，同時(shí)葡萄酒的苦澀味和粗糙感逐漸減少、消失。氧氣本身不能透過(guò)濕的木板進(jìn)入葡萄酒中，因?yàn)樗紫纫c木板內(nèi)的可氧化底物相遇，包括滲入葡萄酒橡木桶板細(xì)胞內(nèi)的葡萄酒，這些氧化底物往往是多聚體。分子質(zhì)量巨大，使氧氣難于向木板內(nèi)部的酒中擴(kuò)散。葡萄酒在小的容器中貯存，其發(fā)育成熟的速度更快，在不銹鋼大罐中貯存比在木桶中貯存吸收氧的速度要慢。木桶中添酒、倒桶以及其他處理會(huì)將氧氣帶入葡萄酒中。
其次，用其儲(chǔ)酒是葡萄酒文化的重要組成部分。它對(duì)葡萄酒的風(fēng)味有重要的影響。如今它和葡萄酒已經(jīng)成為一種世界上標(biāo)致性的紅酒文化，更是提高身份和品位的象征，橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值，人們把它作為一種藝術(shù)品。
最后，橡木桶對(duì)葡萄酒的影響在于讓葡萄酒透過(guò)適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桐中的香味融入酒中。紅酒代理其壁的木質(zhì)細(xì)胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過(guò)桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。適度的氧化會(huì)使酒變質(zhì)，但緩慢深入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時(shí)也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。因?yàn)檠趸木壒?，?jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會(huì)變得比儲(chǔ)存前還要淡，并且色調(diào)偏橘紅；相反的，白葡萄酒經(jīng)儲(chǔ)存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。
總之葡萄酒和酒橡木桶可以說(shuō)是天定姻緣，如果您對(duì)此還有什么疑問(wèn)，可以隨時(shí)和我們聯(lián)系。
