| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 其他 | 型號 | 催芽箱 |
| 加工定制 | 否 | ||
紫蘇是我們常見的一種蔬菜，也是芽苗菜中的一種，只利用種子自身所含有的蛋白質(zhì)就可以長成，因此保留了絕大部分的營養(yǎng)，現(xiàn)在很多芽苗菜都有藥食同源的作用，既可以入藥又可以當(dāng)蔬菜，紫蘇就是其中的一種，那么紫蘇所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都有哪些呢?簡單了解一下。
紫蘇在我國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種，開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5攝氏度以上時(shí)即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23攝氏度。苗期可耐1～2攝氏度的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢。夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28攝氏度，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強(qiáng)，不耐干旱，尤其是在產(chǎn)品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質(zhì)差。
紫蘇芽苗菜種子屬深休眠類型，如果要進(jìn)行反季節(jié)生長，進(jìn)行低溫及赤霉素處理均能有效地打破休眠，將剛采收的種子用100微升/升赤霉素處理。物理方法進(jìn)行高壓靜電刺激，5萬伏電壓,處理半小時(shí)即可。在芽苗菜生產(chǎn)主機(jī)里還沒有紫蘇這個(gè)品種，可用自定義模式，水分(濕水)光照(適度強(qiáng)光)在種子萌芽后再補(bǔ)光，或者用專家模式“空心菜”欄目也可使用。
紫蘇全株均有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時(shí)素、高礦質(zhì)元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質(zhì)3.84克，纖維素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿卜素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C 55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮發(fā)油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷***、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯***等?？顾ダ纤豐OD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
紫蘇作為一種芽苗菜在市場上是很受歡迎的，生長周期短，并且營養(yǎng)物質(zhì)極高，口感比較清新，很受歡迎，山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司有著數(shù)十年的芽苗菜種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)的設(shè)備輔助，在當(dāng)?shù)厥艿搅藦V大農(nóng)戶的歡迎，如果您對芽苗菜有興趣的話不妨可以考慮一下我們公司，我們會為您爭取到很大的優(yōu)惠力度，不容錯(cuò)過!