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期刊簡介：《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
主要欄目：基礎(chǔ)研究 主要欄目：分離提取 主要欄目：食品研發(fā) 主要欄目：天然產(chǎn)物 主要欄目：檢測分析 主要欄目：生物工程 主要欄目：營養(yǎng)保健 主要欄目：貯藏保鮮等
期刊信息：主管單位：天津二商集團(tuán)有限公司
主辦單位：天津市食品研究所有限公司、天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心
主編：趙麗
ISSN：1005-6521
CN：12-1231/TS
地址：天津市靜?？h靜海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南區(qū)科技路9號
郵政編碼：301609
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