| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 其他 | 品種 | 其他 |
| 等級 | 一級 | 安全性 | 無公害食品 |
| 產(chǎn)地 | 其他 | 顏色 | 其他 |
葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優(yōu)勢。
根據(jù)選用葡萄種類的不同， 
白葡萄干可以分為:無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味
(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(zhì)(克) 2.5、核黃素(毫克) 0、鎂(毫克) 45、脂肪(克) .4、煙酸(毫克) 0、鐵(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素C(毫克) 5、錳(毫克) .39、膳食纖維(克) 1.6、維生素E(毫克) 0、鋅(毫克) .18、維生素A(微克) 0、膽固醇(毫克) 0、銅(毫克) .48、胡蘿卜素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
|
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
|---|---|---|---|
|
水 |
15.43克 |
熱量 |
299千卡 |
| 蛋白質(zhì) | 3.07克 | 脂肪 | 0.46克 |
|
碳水化合物 |
79.18克 |
纖維 |
3.7克 |
|
糖 |
59.19克 |
鈣 |
50毫克 |
|
鐵 |
1.88毫克 |
鎂 |
32毫克 |
|
磷 |
101毫克 |
鉀 |
749毫克 |
|
鈉 |
11毫克 |
鋅 |
0.22毫克 |
|
維生素C |
2.3毫克 |
維生素B1 |
0.106毫克 |
|
核黃素 |
0.125毫克 |
煙酸 |
0.766毫克 |
|
維生素B6 |
0.174毫克 |
葉酸 |
5微克 |
|
維生素B12 |
0微克 |
維生素A |
0微克 |
|
維生素E |
0.12毫克 |
維生素D(D2+D3) |
0微克 |
|
維生素D |
0國際單位 |
維生素K |
3.5微克 |
|
飽和脂肪酸 |
0.058克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.051克 |
|
多不飽和脂肪酸 |
0.037克 |
膽固醇 |
0毫克 |
|
|
|
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少;
2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù);
葡萄干
葡萄干的圖片
3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
