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整機(jī)由高品質(zhì)不銹鋼制造，機(jī)身、料倉及進(jìn)料口采用無縫焊接技術(shù)，絞龍?zhí)缀蛿嚢璞鄄恍枰獙Ｓ霉ぞ呔涂梢圆鹦叮唵?、快速、易于清潔?產(chǎn)品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合CE認(rèn)證要求。
絞肉機(jī)配置強(qiáng)勁的雙速電機(jī)，甚至可以毫無問題地加工-8℃的凍肉。這種機(jī)型還配有機(jī)械式絞龍推出裝置，和用于拆卸切割系統(tǒng)的反向開關(guān)。
AMG系列絞肉機(jī)配置高效的、運轉(zhuǎn)柔和且動力強(qiáng)勁的攪拌裝置，短時間內(nèi)可將不同原料、或原料與添加劑及香料之間混合均勻。如生烤腸或調(diào)味漢堡餅的加工就是其典型應(yīng)用。
為了滿足不同種類的加工需求，混料裝置的轉(zhuǎn)數(shù)是可調(diào)節(jié)的。在絞肉工作模式下，混料系統(tǒng)可輔助將原料送入絞龍?zhí)字?；在混料工作模式下，加工絞龍可以反轉(zhuǎn)，避免未攪拌的原料殘留在料倉底部。
AMGR系列的絞肉機(jī)配備高性能制冷系統(tǒng)，整個料倉包括機(jī)器的前壁、后壁以及絞龍?zhí)锥寂溆欣鋮s裝置，溫度自動控制，從而保證原料在和機(jī)器部件接觸過程中不會造成原料溫度上升。同時控溫系統(tǒng)也會避免原料肉因溫度過低而凍在料倉中。