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一、牛肉去筋膜機(jī)是通過利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片和壓力將牛肉中的筋膜和其他雜質(zhì)與肉質(zhì)分離。具體而言，這種機(jī)器通常包括一個(gè)切割部分和一個(gè)壓縮部分，切割部分主要是通過一組鋒利的刀片將牛肉切成細(xì)條狀，同時(shí)也將牛肉中的筋膜和其他雜質(zhì)切割開。而壓縮部分則利用一定的壓力將這些分離的雜質(zhì)擠出去，從而使得最終的牛肉產(chǎn)品更加純凈。

二、在實(shí)現(xiàn)其功能的過程中還需要借助一定的物理原理，如離心力、慣性等。當(dāng)牛肉進(jìn)入機(jī)器時(shí)，由于切割部分的作用，其被切成細(xì)條狀，并在高速旋轉(zhuǎn)的刀片的作用下不斷被拉長。在這個(gè)過程中，牛肉中的筋膜、肌肉等雜質(zhì)則受到慣性的作用被分離出來，最終被壓縮部分?jǐn)D出機(jī)器。

三、工作效率高，可以將牛肉中的雜質(zhì)快速而有效地分離出來。這不僅可以提高肉制品的口感和品質(zhì)，同時(shí)也可以提高生產(chǎn)效率，降低成本。因此，這種機(jī)器已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于肉制品加工行業(yè)，是提高肉類加工效率和品質(zhì)的重要工具。


適合各種大小的分割肉塊(包括小修整肉塊)的去筋膜和去脂肪，去筋膜的厚度調(diào)節(jié)方便，可以隨時(shí)調(diào)節(jié)，去筋膜均勻一致，產(chǎn)品外觀整齊光滑。設(shè)備清洗時(shí)無需任何工具，手動操作即可，方便快捷。只有在更換刀片時(shí)才需要工具進(jìn)行調(diào)整，以獲得更好的操作性能
1.整體不銹鋼制造。
2.防護(hù)，維修更換方便
3.可有效去除各部位肉上的筋膜
4.易操作、肉品損耗小、產(chǎn)品美觀