葡萄干和葡萄營養(yǎng)不一樣。2、葡萄干是由新鮮葡萄晾曬后得到的干果,而在葡萄干的加工過程中,新鮮葡萄中的維生素等營養(yǎng)成分會揮發(fā)流失掉,所以葡萄干和新鮮葡萄相比,兩者的營養(yǎng)價值是不一樣的,其中葡萄干中的維生素含量要低于葡萄。3、并且葡萄干在制作過程中散失較多水分,所以葡萄干的熱量和糖分會比同等.
葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低,方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白,其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯..
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