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在四川成都，冒菜可與麻辣燙一較高低，都非常的受客人喜愛。冒菜以多種名貴中藥配制而成，鮮、香、麻、辣，醇香味濃，回味無窮，讓人叫絕。
冒菜就是用大骨湯配制而成的湯汁，再把客人點好的菜放到湯鍋中煮熟后放到碗里，碗里放著提前用廣品小吃培訓(xùn)學(xué)校提供的秘方制成的各種調(diào)味料，再舀一勺湯汁和秘制紅油在上面，后撒上點香菜，蔥花或四川豆豉，也可以將食物串成串，讓客人在桌上邊吃邊燙的經(jīng)營方式，這就是成都地道的特色小吃－－冒菜。
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班： 廣州、廣州都有培訓(xùn)點
微信號：944175130
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)
上班時間：早上九點到下午五點（周六日不休息）一次性收費，傳授配方，真材實料培訓(xùn)，毫無保留技術(shù)，學(xué)員全程動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。
廣品冒菜培訓(xùn)內(nèi)容
一：冒菜制作所需要的各種中藥香料的認(rèn)識及選購；
二：冒菜專用秘制香辣油的配方及制作技術(shù)；
三：正宗成都冒菜的大骨高湯配方及做法；
四：冒菜菜品的燙制及調(diào)味技術(shù)配方；
五：高湯及秘制香辣油的批量生產(chǎn)及保存技術(shù)；
六：香辣味，麻辣味，清香味的冒菜制作方法及配方；
七：免費教授冒菜店面選址，裝修，設(shè)備采購，開店銷售等技術(shù)．
我們毫無保留，包教包會，學(xué)會以后就可以獨立開店 。
廣品冒菜系廣品餐飲管理有限公司旗下,是一家專業(yè)培訓(xùn)冒菜技術(shù)的特色機構(gòu)，廣品冒菜培訓(xùn)中心系2003年3月成立至今，至今已培養(yǎng)了數(shù)萬名冒菜創(chuàng)業(yè)和就業(yè)者，帶領(lǐng)著他們走上了發(fā)家致富的道路。
學(xué)廚是一門艱辛的課程，要想短期內(nèi)出師必須要不怕艱苦，努力練習(xí)，所有真知灼見都是在實踐操作中提煉出來的。
很多培訓(xùn)機構(gòu)為了節(jié)省成本，會盡量減少實操環(huán)節(jié)，這樣實際上是非常不負責(zé)任的。關(guān)鍵地方不能省，我們能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們越要提供更好的條件給學(xué)員們學(xué)習(xí)、練習(xí)。
