豬肚雞做法哪里可以學(xué)，幾天能學(xué)會(huì)，豬肚雞制作流程，學(xué)胡椒豬肚雞開(kāi)店，哪里有培訓(xùn)豬肚雞技術(shù)配方，豬肚雞火鍋相傳在清朝，乾隆的愛(ài)妃宜妃剛生完太子，但因有胃病，產(chǎn)后身體虛弱。御膳房百思百試，終于把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開(kāi)。廣東本地，這道火鍋被稱(chēng)為：男人的加油站，女人的美容院。蜀名廚把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，色澤鮮美，口味純正。
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班： 廣州、廣州都有培訓(xùn)點(diǎn)
廣品業(yè)熱線:13318891603 唐經(jīng)理 一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。
微信號(hào)：944175130
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)
廣州廣品餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)
理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。
實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；
開(kāi)店指導(dǎo)：1.開(kāi)店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷(xiāo)方法；3.開(kāi)店成本的把控。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.豬肚洗凈(可用適量鹽、淀粉反復(fù)揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水)；
2.用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi)；
3.雞肉洗凈氽水去血，將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚(或者用牙簽扎好)；
4.將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入開(kāi)水，煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí)，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調(diào)味即可；
5.小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可。
