目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題
監(jiān)管信息缺失：由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散，餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用、凈化后是否達(dá)標(biāo)，很難監(jiān)控。且不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息，不能保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)排放問題。
監(jiān)測(cè)方法落后：根據(jù)國標(biāo)法監(jiān)測(cè)油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法，該法檢測(cè)周期長(zhǎng)，費(fèi)用貴，步驟繁瑣，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件要求高，難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)的需要，且不能實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)，也就無法準(zhǔn)確掌握整個(gè)飲食行業(yè)的油煙排放情況。
企業(yè)信息缺失：餐飲企業(yè)信息登記不全面，查找方式落后，工作繁瑣。
監(jiān)管時(shí)間有限：以前問題企業(yè)部門加強(qiáng)上門頻次，但人員離開后，餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運(yùn)營，難監(jiān)管，缺乏歷史數(shù)據(jù)的有效證據(jù)。
工作繁瑣：僅靠人工巡查，加重了管理人員的負(fù)擔(dān)，監(jiān)管凈化設(shè)施清洗情況采 用需上傳圖片等手段，收集起來文件眾多，分類難、查詢難。
效率差：數(shù)據(jù)需回到辦公室進(jìn)行整理。
這些年餐飲企業(yè)發(fā)展的很快，前期開放式的管理造成餐飲油煙對(duì)環(huán)境帶來嚴(yán)重污染。解決廚房油煙問題，不能僅僅只是用大風(fēng)力的排氣扇從廚房排出就行了，還需要合理安裝有效的油煙凈化設(shè)施，并且正常使用，定期清潔保養(yǎng)油煙凈化器。進(jìn)年來環(huán)保部門加大了對(duì)餐飲企業(yè)的治理， 利用科技手段建立完善的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。
為滿足餐飲行業(yè)環(huán)境治理的特殊需求，集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ転橐惑w的油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)必不可少。
油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪?duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。
油煙在線監(jiān)測(cè)儀操作簡(jiǎn)便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機(jī)對(duì)話，操作邏輯性強(qiáng)；
分體結(jié)構(gòu)：光學(xué)傳感器單元與數(shù)據(jù)處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；
測(cè)量穩(wěn)定：光學(xué)測(cè)量系統(tǒng)采用的鏡頭保護(hù)技術(shù)，保證光學(xué)系統(tǒng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行；
數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：具有在線校準(zhǔn)功能，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，實(shí)時(shí)顯示油煙排放濃度和基準(zhǔn)排放量；
測(cè)量功能：可擴(kuò)展測(cè)量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動(dòng)壓，靜壓，煙溫等）；
數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：可存儲(chǔ)45000組數(shù)據(jù)，保存三個(gè)月的歷史數(shù)據(jù)；
無線傳輸：采用GPRS技術(shù)，數(shù)據(jù)自動(dòng)傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測(cè)部門；
自動(dòng)：可以顯示油煙凈化裝置和風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)，油煙標(biāo)排放自動(dòng)。
【油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)】應(yīng)用場(chǎng)所：
全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：
1.各大大型旅游飯店、餐廳
2.大眾聚餐市場(chǎng)
3.民營私企大中型規(guī)模餐廳
4.企業(yè)餐廳食堂。：
金葉儀器山東有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性公司，國家高新技術(shù)企業(yè)。公司主要經(jīng)營揚(yáng)塵檢測(cè)儀、聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、物聯(lián)網(wǎng)終端及傳感器等各種環(huán)境監(jiān)控智能終端。
