油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)是根據(jù)飲食業(yè)油煙污染特性，并結(jié)合飲食業(yè)油煙污染治理、運營維護(hù)管理經(jīng)驗，全新研制的一套飲食業(yè)油煙污染監(jiān)控管理系統(tǒng)。油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)包括油煙濃度在線監(jiān)控儀和軟件平臺，油煙濃度在線監(jiān)控儀安裝于油煙污染排放口，24小時實時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度、油煙凈化設(shè)備和風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務(wù)器；系統(tǒng)軟件平臺對監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析處理后，用戶可通過電腦、手機(jī)等客戶端進(jìn)行訪問。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和三產(chǎn)業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速發(fā)展。但食物烹調(diào)所產(chǎn)生的油煙對人體健康和的危害也日趨嚴(yán)重，需要加強(qiáng)治理。據(jù)統(tǒng)計，因飲食業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的40%，油煙污染已是刻不容緩。
1.什么是油煙？
油煙是指食物烹飪、加工中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)時，食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物，其中部分分解產(chǎn)物以煙霧形式散發(fā)到空氣中，形成油煙。
2.油煙的成分
餐飲油煙的成分比較復(fù)雜，油煙氣的組成化合物至少有300多種。油煙中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、、醇、酯、酸、PAHs等，不同的條件下生成的油煙成分有很大的差異，都包含大量有害。
3.油煙的危害
油煙中含有數(shù)十種有害成分，油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機(jī)動車尾氣被視為大氣的三大“污染源”。油煙會使呼吸道損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等。油煙產(chǎn)生毒害性、致癌性以及致突變性。
油煙在線監(jiān)測儀產(chǎn)品組成：
油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機(jī)對話，操作邏輯性強(qiáng)；
分體結(jié)構(gòu)：光學(xué)傳感器單元與數(shù)據(jù)處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；
測量穩(wěn)定：光學(xué)測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護(hù)技術(shù)，保證光學(xué)系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運行；
數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：具有在線校準(zhǔn)功能，監(jiān)測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，實時顯示油煙排放濃度和基準(zhǔn)排放量；
測量功能：可擴(kuò)展測量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動壓，靜壓，煙溫等）；
數(shù)據(jù)存儲：可存儲45000組數(shù)據(jù)，保存三個月的歷史數(shù)據(jù)；
無線傳輸：采用GPRS技術(shù)，數(shù)據(jù)自動傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測部門；
自動：可以顯示油煙凈化裝置和風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)，油煙標(biāo)排放自動。
金葉儀器（山東）有限公司主營揚塵在線監(jiān)測儀等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備， 以環(huán)境監(jiān)測設(shè)備為主要經(jīng)營范圍，以客戶的需求為服務(wù)宗旨，以產(chǎn)品質(zhì)量為重要指標(biāo)，目前已經(jīng)為多家單位和企業(yè)符合環(huán)境監(jiān)測要求的設(shè)備，可以實地案例考察。設(shè)備特別針對工地環(huán)境和建筑工地的揚塵問題，以pm10、pm2.5為代表的顆粒物污染數(shù)據(jù)進(jìn)行實時在線監(jiān)測。
