500L單效降膜蒸發(fā)器的原理：
物料通過進(jìn)料泵經(jīng)降膜蒸發(fā)器頂部進(jìn)入，物料通過布膜器以膜狀分布到換熱管內(nèi)
，在重力和真空誘導(dǎo)及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動。流動過程中，被
殼程加熱介質(zhì)加熱汽化，產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入蒸發(fā)器的分離室，汽液經(jīng)充
分分，蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝(單效操作)或進(jìn)入下一效蒸發(fā)器作為加熱介質(zhì)，從而
實現(xiàn)多效操作，液相則由分離室排出。
500L單效降膜蒸發(fā)器的優(yōu)勢：
一、物料適用范圍：
1、料液在蒸發(fā)器中停留時間短，不易引起物料變質(zhì)，能適應(yīng)熱敏性溶液的蒸發(fā)
；
2、料液在加熱管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，料液整過程沒有形成太大沖擊，避免了泡沫的
形成，適用于發(fā)泡性物料蒸發(fā)濃縮；
3、料液是從蒸發(fā)器的頂部加入，在重力作用下沿管壁成膜狀下降，并在此過程
中蒸發(fā)增濃，在其底部得到濃縮液，可以蒸發(fā)濃度較高、粘度較大物料。
二、傳熱系數(shù)
設(shè)備整個加熱系統(tǒng)由蒸汽加熱均勻，料液為液膜式流動蒸發(fā)，因此傳熱系數(shù)高于
其他形式的蒸發(fā)器。
三、液體滯留量小
根據(jù)能量供應(yīng)、真空度、進(jìn)料量、濃度等的變化而采取快速動作。
四、低溫蒸發(fā)
由于工藝流體僅在重力作用下流動，而不是靠高溫差來推動，可以使用低溫差蒸
發(fā)。
五、保證質(zhì)量
由于蒸發(fā)條件溫和、大部分情況下都在真空條件下操作，并且在蒸發(fā)器中停留時
間極短，對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，保留了食品的營養(yǎng)成分。
六、自控系統(tǒng)
自動化控制系統(tǒng)，實現(xiàn)進(jìn)料量自動控制，加熱溫度自動控制，出料濃度自動控制
，清洗自動控制，還可配備突發(fā)停電、故障時對敏感性物料的保護(hù)措施。其它自
動化操作、控制，CIP清洗系統(tǒng)，實現(xiàn)就地清洗，整套設(shè)備操作方便，無死角。
