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配置：三個刀盤（分別切片切絲切丁）1.用于球根莖類瓜果的切割，如：蘿卜，土豆，芋頭，筍，洋蔥，茄子，生姜等。

技術(shù)參數(shù)
性能：切丁切片切絲機，臺灣品質(zhì)性價比高，節(jié)省人工，多功能切丁機一機可抵幾十個人工。整機由國際標準SUS304不銹鋼制成，使用壽命長。
特點：球莖類蔬菜（如土豆、茄子、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜等），可切不同尺寸的條、片、以及丁。
使用范圍：通常用于中央廚房、加工中心、食品加工廠、餐飲公司、大學(xué)廚房等；

切丁機適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。該機采用復(fù)合刀具，一次成型，形狀規(guī)則，切面光滑，成型率高，深受外貿(mào)出口單位青睞。本機設(shè)計先進，操作方便，耗能低，效率高，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，符合衛(wèi)生標準。?

3.適用于中央廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、食品加工廠、餐飲行業(yè)、飯?zhí)玫鹊取?/span>
4.整機設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。
5.一機多用，功能強大，產(chǎn)量高，刀盤更換方便，操作簡單，清洗方便。
6.每臺設(shè)備都標配三個刀盤，分別用來切片、切條和切丁。（備注：刀盤規(guī)格可根據(jù)需要選擇）

維護保養(yǎng)與注意事項 ：
1、使用前，應(yīng)堅持轉(zhuǎn)動方向與所標放心是否一致，若不一致，則需調(diào)整點源頭。
2、使用前，應(yīng)在地線標志處，接牢地線，確保人身安全。
3、切記要將所切菜洗凈，排除非菜類硬物（如金屬、磚塊等），以免造成刀片損壞。
4、長時間不用時，應(yīng)將刀片去下，清除其間雜質(zhì)，并涂油保管。
5、本機采用離心力推動所切菜工作，故手搖操作所配比轉(zhuǎn)速不適時，達不到理想效率。




結(jié)構(gòu)及原理：
1、該機主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體，傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。
2、本機機座、殼體、料斗及主要部件均由鋁鎂合金和不銹鋼制作，以保證長期工作不銹蝕、無毒等特征。
工作原理：本機撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。