| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 中地捷特 | 型號 | 加工定制 |
| 生產(chǎn)能力 | 電熱鍋 | 加工定制 | 是 |
| 適用范圍 | 大型餐廳,企業(yè)食堂,學校食堂 | 營銷 | 新品 |
| 功率 | 18 | 電源電壓 | 380 |
| 外形尺寸 | 800*900*600 | 重量 | 300 |
| 包裝 | 木箱 | 產(chǎn)地 | 山東諸城 |
大型中央廚房設(shè)備，中央廚房整體設(shè)計加工流水線扁豆含蛋白質(zhì)20.4%，鮮豆含蛋白質(zhì)2.5%。國內(nèi)研究*多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶類，如胰蛋白酶抑制劑、幾丁酶、抗蟲蛋白等。扁豆需要充分炒熟食用，行星攪拌炒鍋也是炒鍋的一種，不同之處在于可以代替人工翻炒，生產(chǎn)量大。使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌均勻中央廚房整體設(shè)計加工流水線。
大型中央廚房設(shè)備適用范圍 制糖業(yè)：熬糖、花生糖、芝麻糖、瓜子糖、水果糖、軟糖、蜜餞、小米酥、炒米糖等各種糖類。制醬業(yè)：果醬、肉醬、蠶豆醬、黃豆醬、辣椒醬、沙茶醬、火鍋底料等各種醬料。餡料業(yè)：蓮蓉、果蓉、瓜蓉、豆蓉、豆沙等各種餡料。調(diào)味品業(yè):復合調(diào)味料、膏狀調(diào)味品、方便面佐料等。日用化工業(yè)：日用化妝品的加熱，攪拌等中央廚房整體設(shè)計加工流水線。
大型中央廚房設(shè)備攪拌：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。
大型中央廚房設(shè)備鍋體翻轉(zhuǎn)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，易于清洗，降低勞動強度。手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料。6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。型號根據(jù)實際容積可分為100L，200L,，300L,，400L，500L等規(guī)格。產(chǎn)品可以加工定制。
大型中央廚房設(shè)備蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。行星攪拌炒鍋炒拌均勻，食品口味溫度控制很好中央廚房整體設(shè)計加工流水線。
