詳細(xì)參數(shù) | |||
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品牌 | 其他 | 型號 | 80型 |
種類 | 斬拌機(jī) | 適用范圍 | 肉制品加工 |
產(chǎn)量 | 80l | 加工定制 | 是 |
產(chǎn)品用途 | 肉餡斬拌蔬菜斬拌 | 電壓 | 380 |
功率 | 12 | 包裝 | 有 |
外形尺寸 | 1820,1380,1260 | 凈重 | 980 |
產(chǎn)地 | 山東諸城 |
諸城科力斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。
斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備,它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠,形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的,好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68%。斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能,同時,他還是降低產(chǎn)品成本,增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備,一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機(jī)完成的碎肉。例:在臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。
產(chǎn)品特點:
1、該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能效果顯著。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3、斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
4、電器部件采用防水設(shè)計,密封性好,清洗方便。
5:配有出料器,出料方便、干凈
我公司主導(dǎo)產(chǎn)品有肉類深加工成套設(shè)備,煙熏爐、魚肉采肉機(jī)、灌腸機(jī)、丸子機(jī)、打漿機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、刨肉機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)、丸子流水線等 。果蔬深加工成套設(shè)備,毛刷清洗去皮機(jī),毛輥噴淋清洗機(jī),切菜機(jī),切條機(jī),切片機(jī),壓榨機(jī)、脫油脫水機(jī)、八角拌料機(jī),醬菜加工成套設(shè)備,風(fēng)干機(jī)巴士殺菌機(jī)流水線系列,凈菜加工成套設(shè)備,全自動烘干流水線設(shè)備,果蔬清洗漂燙篩選設(shè)備。
公司設(shè)備針對傳統(tǒng)行業(yè)的特點特性進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計,實現(xiàn)完美的工業(yè)化生產(chǎn)。公司奉承"以人文本","誠實守信"的經(jīng)營理念,做好產(chǎn)品,服務(wù)社會