詳細(xì)參數(shù) | |||
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品牌 | 鼎元 | 型號 | dy-171 |
產(chǎn)品名稱 | 麻球改良劑 | 有效物質(zhì)含量 | 95 |
產(chǎn)地 | 其他 |
空心麻球增稠劑 麻球改良劑 河南麻團(tuán)添加劑廠家鼎元食品科技,復(fù)配增稠乳化劑廠家鼎元食品科技供應(yīng)油條改良劑
鼎元食品科技研發(fā)的麻球改良劑提高面團(tuán)的柔韌性,有利于成型機(jī)的操作。 增大芝麻球的體積,使其炸制直徑4.5公分左右。 提高芝麻球的炸制速度,防止芝麻球開裂。 改善芝麻球外皮的酥脆感,達(dá)到外酥里嫩的效果。 榨汁后,放涼口感不發(fā)硬。 使用方法: 本產(chǎn)品水溶性好,可將本產(chǎn)品和白糖溶于水中,和面即可。 使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推薦配方: 注:本產(chǎn)品可簡化芝麻球生產(chǎn)過程中輔料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠劑0.5公斤 水70公斤左右。 適用對象: 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面點(diǎn)類產(chǎn)品。