滾揉機(jī)又被稱(chēng)為按摩機(jī)，它是通過(guò)翻轉(zhuǎn)、碰撞、擠壓、摩擦來(lái)完成整個(gè)肉類(lèi)的腌制過(guò)程，對(duì)腌制各種肉類(lèi)塊狀類(lèi)西式類(lèi)肉制品，起著關(guān)鍵性的作用。對(duì)肉類(lèi)制品的切片性、出品率、口感、色澤都有著至關(guān)重要的作用。滾揉機(jī)對(duì)于肉制品類(lèi)加工生產(chǎn)來(lái)講，能夠達(dá)到企業(yè)想要的味道，所以當(dāng)企業(yè)在生產(chǎn)一些鹵肉制品產(chǎn)品的時(shí)候，需要將入味的調(diào)料等輔料融入到肉制品中，通過(guò)使用該設(shè)備，加工入味后，能夠很好的增加調(diào)味料的混合度，讓肉制品產(chǎn)品更加有味道，給企業(yè)帶來(lái)更多利潤(rùn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的很多種食品機(jī)械都能夠很好的輔助肉制品加工，以真空滾揉機(jī)設(shè)備來(lái)說(shuō)，它的作用就是為了食品添加材料能快速的融入到肉質(zhì)品里面，提高加工企業(yè)的生產(chǎn)效率。
