600公斤真空滾揉機(jī)就是每次能腌制肉類600公斤的真空滾揉機(jī)，該機(jī)器型號(hào)是GR-1300型，滾揉筒的容積是1300L。使用該真空滾揉機(jī)不但能夠使肉塊增加口感、減少腌制時(shí)間、提高出品率、使產(chǎn)品上色均勻等特點(diǎn)外，設(shè)備本身也具有操作簡(jiǎn)單、清洗方便的特點(diǎn)喲。
開機(jī)使用：首先要確保線路是否接對(duì)，如果反轉(zhuǎn)則需要快速關(guān)閉，然后把線路接好，如果線路接反那么真空泵很容易燒掉，造成麻煩。
使用過程：真空滾揉機(jī)在使用過程中大多需要加入冰水或冰片，進(jìn)行滾揉以保證產(chǎn)品內(nèi)部溫度在20度以下，一般肉串加工則不需要滾揉時(shí)間長(zhǎng)隨意比較好調(diào)節(jié)，但醬鹵制品尤其是醬牛肉等大型的肉制品則需要在冷庫(kù)或者恒溫庫(kù)進(jìn)行操作，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
