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資訊詳情
香腸煙熏爐 豆干煙熏爐 500型煙熏爐
發(fā)布者:boerte111  發(fā)布時間:2021-09-14 16:35:07

香腸是日常常見的灌腸,其表皮色澤鮮艷、口感緊實(shí)Q彈,口味鮮香成為了大家喜愛它的原因。這些都離不開煙熏爐,工作時煙熏的過程同時可以上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少及煙熏時間來確定。


香腸煙熏爐 豆干煙熏爐 500型煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效?删幊炭刂破骷袄^電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。 可在運(yùn)行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。 具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油,熏制后無污染,無廢棄物排放。

香腸煙熏爐 豆干煙熏爐 500型煙熏爐本機(jī)主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、 爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2.烘烤部分:本機(jī)器采用電加熱方式,對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕,直接進(jìn)行加熱。


3循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):爐體頂部裝有電動風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4.發(fā)煙系統(tǒng):發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動系統(tǒng)帶動立軸轉(zhuǎn)動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑,在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后,打開發(fā)煙開關(guān)按鈕,,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)通過進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。

設(shè)備參數(shù):

500煙熏爐參數(shù)
外形尺寸(mm):2200*2250*3000
箱體尺寸(mm):1480*2250*2530
工作空間(mm):2110*1350*2000
產(chǎn)能(kg):500kg
蒸汽加熱功率(kw):12
電加熱功率(kw):48
冷熏功率(kw):10.57
高壓爐溫(℃):95
低壓爐溫(℃):110
掛腸車尺寸(mm):1050*1050*1970mm





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