(3)餐廳用特臺(tái)、長(zhǎng)臺(tái)數(shù)量較少，一般經(jīng)常用大臺(tái)、中臺(tái)、小臺(tái)、平均重量0.8kg。
3．店員工工服洗滌重量計(jì)算方法：
員工工服的洗滌重量計(jì)算要根據(jù)以下幾個(gè)方面的因素：
(1)穿著西裝人員大部分是管理人員，前臺(tái)接待服務(wù)員、銷(xiāo)售人員等約占飯店人員的40％左右。
(2)穿著襯衣人員大部分是各級(jí)管理人員，服務(wù)員等約占總?cè)藬?shù)的60％左右。
(3)一股服裝是指客房服務(wù)人員、廚師、工程部、公共清掃服務(wù)部等約占45％左右。
4．其它物品的洗滌：
其它物品包括：椅套、臺(tái)裙、窗簾、毛毯、白床墊、擦布等等在計(jì)算日洗滌重量時(shí)可取出平均重量值加進(jìn)洗滌重量之總和。
物品名稱(chēng)
一般配給數(shù)量
國(guó)際通用棉織品重量
總重量
大浴巾
2條
0.55KG
1.1KG
中巾
2條
0.25KG
0.5KG
方巾
2條
0.15KG
0.3KG
地巾
1條
0.5KG
0.5KG
床單
4條
0.7KG
2.8KG
枕套
4條
0.2KG
0.8KG
共計(jì)
15條
6KG