牛肉浸膏湖北牛肉浸膏生產(chǎn)廠家
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牛肉浸膏產(chǎn)品主要參數(shù)和指標(biāo)如下：
中文別名：牛肉膏；牛肉浸膏; 牛肉粉
英文名稱：Meat extracts, beef
英文別名：Beef extract
CAS號(hào)： 68990-09-0
EINECS號(hào)：273-578-7
外觀性狀：牛肉浸膏是采用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物，有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。牛肉浸膏中含有肌酸、 肌酸酐 、多肽類、氨基酸類、核苷酸
提取來(lái)源：牛肉
主要成分：富含水溶性糖類、有機(jī)氮化合物、維生素、鹽等
氣味：牛肉香味
不容物含量：0 %
水分：30% %
粘度：70% %
PH值：5.5-6.5
粗蛋白：90%
用途：使用范圍：醬牛肉、炒菜、煲湯、水餃、包子餡料、醬鹵制品提升口感增強(qiáng)香氣。
使用劑量：一般的用量為0.3%～0.5%。
行業(yè)使用：主要是面館、大排檔以及熟食店。另外，一般路邊的牛肉面館、做牛肉加工的廠家用的比較多。
化學(xué)特性：是牛肉浸液通過(guò)離心和過(guò)濾除去脂肪和不溶性物質(zhì)，再經(jīng)低溫濃縮而成，其固體含量為70%~75%，在此濃度下，浸膏自身有一定的防腐能力，因此分裝于瓶?jī)?nèi)一般不會(huì)變質(zhì)。
外觀特性：有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。
其他特性：經(jīng)典牛肉風(fēng)味，口感原汁原味，用量少，耐高溫，留香持久、回味悠長(zhǎng)。
功效原理：在當(dāng)中它起的主要作用是補(bǔ)充蛋白胨以及其它氮源的營(yíng)養(yǎng)不足。
包裝規(guī)格:25公斤/桶，也可按用戶要求包裝。
牛肉浸膏廠家信息：
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