隨著人們生活水平的提高，肉丸行業(yè)呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢，消費者的口味也變得越來越挑剔。為了做出更優(yōu)口感的產(chǎn)品來迎合消費者，生產(chǎn)企業(yè)在原料肉的選取上由冷凍肉逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槔漉r肉，甚至是新鮮肉，小編想說制作肉丸打漿步驟是關(guān)鍵之一。
在生產(chǎn)肉丸過程中，溫度將直接影響原料的保存時間和肉丸成品的口感。打漿過程本來肉丸等原料就容易升溫，尤其近年來夏季高溫數(shù)據(jù)不斷刷新，如何保證在打漿環(huán)節(jié)保證肉制品原料的優(yōu)佳口感就成為困擾生產(chǎn)企業(yè)的難題。制作肉丸打漿步驟是關(guān)鍵之一那么選什么打漿機好呢
贛云三速制冷打漿機，采用智能操控系統(tǒng) ，根據(jù)原料的不同選擇不同的速度進行打漿，三種速度配備三種刀組，分別是高速打漿刀，中速打漿刀和低速打漿刀。三機合一不僅占地面積小，集可視化觸屏操作、預(yù)設(shè)打漿時間、溫度顯示系統(tǒng)、超負荷停機報警系統(tǒng)、流水式搖桿控制出料，并配備強力的壓縮制冷系統(tǒng)，效果好，十分鐘就能達到理想的制冷效果，更好地保證了肉漿的鮮度，無需擔憂肉質(zhì)問題，不僅是中小肉丸廠商選擇的打漿設(shè)備，同時也是大型肉丸廠實驗用制漿設(shè)備。
