不管是雞柳還是雞排上糠裹粉這一步驟是不能少的，只有進(jìn)行裹粉只有才可以油炸，直接進(jìn)行油炸表面會直接糊掉，上漿的漿液也不是普通的面糊，面糊里面一般會添加一些調(diào)味料，這樣油炸之后味道會更加的好一些。
雪花雞柳雞排上漿裹粉整套設(shè)備設(shè)備特點(diǎn)：
*產(chǎn)品上下網(wǎng)帶夾附，完全浸入漿液內(nèi)充分裹漿。
雪花雞柳雞排上漿裹粉整套設(shè)備由出料輸送部件、輸送傳動部件、風(fēng)刀部件、整形壓輥組件、料斗、粉循環(huán)部件、電控箱以及箱體機(jī)架等組成。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，由于干面包屑流動性大，且不易破碎，故裹粉采用直接撒粉結(jié)構(gòu)，而回粉則采用立式螺旋提升絞龍結(jié)構(gòu)，將余粉回送入儲料倉，循環(huán)使用。裹糠機(jī)操作方便，衛(wèi)生、安全可靠，可單獨(dú)使用，也可與上漿機(jī)、油炸機(jī)連成生產(chǎn)線使用，完成產(chǎn)品：雞排、魚排、面包蝦、魷魚圈、洋蔥圈、肉餅、雞塊、肉串等，是食品工廠理想的上屑、上糠設(shè)備。
