一條小型的丸子加工的生產(chǎn)線可以滿足一天1噸到兩噸的丸子的加工產(chǎn)量，加工完之后的丸子可以進(jìn)行速凍，也可以進(jìn)行真空包裝，但是真空包裝的多數(shù)是鹵煮的丸子，丸子也是預(yù)制菜產(chǎn)品，丸子加工完之后已經(jīng)是熟的了，所以自己買回去稍微加熱一下就可以了。
小型丸子加工生產(chǎn)線 潮汕牛丸加工丸子機(jī)魚丸工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備：
原料魚處理（各種處理機(jī)）——清洗（洗魚機(jī)）——采肉（采肉機(jī)）——漂洗（水洗機(jī)）——脫水（離心機(jī)或壓榨機(jī)）——精濾（精濾機(jī)）——絞肉（絞肉機(jī)）——擂潰（擂潰機(jī)）——成型（各種成型機(jī)）—加熱凝膠化（自動(dòng)恒溫凝膠化機(jī)）——冷卻（冷卻機(jī)）——包裝（真空包裝機(jī)或自動(dòng)包裝機(jī)）
小型丸子加工生產(chǎn)線 潮汕牛丸加工丸子機(jī)打漿機(jī)跟斬拌機(jī)的區(qū)別主要是打漿機(jī)會(huì)把餡料打成漿狀，斬拌機(jī)會(huì)把餡料斬拌成乳狀，如果想要丸子有彈性，細(xì)膩順滑，那么使用斬拌機(jī)，斬拌完肉餡之后就是丸子機(jī)了。如果是實(shí)心的丸子就選用實(shí)心丸子機(jī)，包心的丸子就選用包心丸子機(jī)，貢丸就選擇貢丸機(jī)，多種形狀的丸子就選用多功能丸子成型機(jī)。
