灌腸首先要做的就是絞肉，基本上門店或者自己加工用的都是鮮肉，所以用鮮肉絞肉機(jī)絞肉就可以，但是這樣絞出來(lái)的餡料是顆粒的肉泥的，如果說(shuō)想要肉塊的或者肉片的這些都是需要單獨(dú)加工的，然后直接進(jìn)行拌餡就可以了， 拌餡完之后再進(jìn)行灌腸扎線。
多功能臘腸加工生產(chǎn)線 整套香腸灌腸設(shè)備塑料腸衣的和蛋白以及生物腸衣的灌腸加工的工序當(dāng)中的區(qū)別主要是灌腸結(jié)束后的方式不同，一種采用的是鋁絲扣的打卡的方式一種是采用的扎線或者是扭結(jié)的方式來(lái)進(jìn)行加工的，打卡機(jī)有單打卡和雙打卡的區(qū)別，雙打卡是單打卡產(chǎn)量的兩倍，再就是扎線機(jī)分為手動(dòng)的扎線和氣動(dòng)單路扎線以及全自動(dòng)的氣動(dòng)扎線機(jī)等的種類也是好幾種的，根據(jù)客戶的產(chǎn)量的不同來(lái)進(jìn)行選擇的，還有這幾種腸的話都可以用肉泥或者是肉類肉塊來(lái)進(jìn)行灌制的呢。
多功能臘腸加工生產(chǎn)線 整套香腸灌腸設(shè)備工作原理是它能將精細(xì)的.粗顆粒的或糜狀物料通過(guò)不同直徑的填充嘴灌到香腸機(jī)從而生產(chǎn)出來(lái)香腸,臘腸,血腸等各種肉類食品!采用活塞式液壓驅(qū)動(dòng),調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下,使做香腸的機(jī)器內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出,適用物料范圍較廣,尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他效率更佳。