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到春初時節(jié)氣溫上升后，要充分利用陽光與干燥氣候，通過通風(fēng)、晾曬方式，及時把玉米水分降低至安全范圍，為長期儲藏打下基礎(chǔ)。
267. 52. 油料保管有什么共性？;
268. 油料保管有以下兩個共同特性：
269. ，脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40～50%左右，少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在儲藏中容易受到氧氣或微生物的影響，發(fā)生氧化、水解作用。油料對熱敏感，高水分油料只能采用低溫干燥，不能采用熱緩蘇工藝，否則其品質(zhì)要受到損害。
270. 第二，發(fā)熱變質(zhì)。由于自身的呼吸作用，以及外界因素的影響，會造成油料發(fā)熱、霉變和生蟲。油料發(fā)熱的溫度常高于糧食，可達(dá)80℃以上。發(fā)熱霉變后的油料，首先是脂肪水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價。也可能發(fā)生氧化酸敗，使油品帶有酸敗味，影響油料的出油率和品質(zhì)，嚴(yán)重時造成油品帶毒，失去食用價值。;
271. 由于脂肪是一種疏水物質(zhì)，因此油料內(nèi)的水分分布極不均勻，都集中在親水凝膠部位，即使在油料水分較低的情況下，其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以，油料安全儲藏的水分標(biāo)準(zhǔn)要比谷物類低得多（見表7-2）。
272. 53. 什么是油脂酸敗？
273. 油脂酸敗是指在油脂儲存的過程中，由于保管不善，引起酸敗變質(zhì)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為透明度變小，顏色加深，混濁度增大，有哈喇味等。
274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么？
275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
276. 55. 如何有效預(yù)防油脂的酸敗？
277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外，環(huán)境因素的影響也很重要，因此，要控制環(huán)境條件，使之有利于油脂的安全儲藏。
278. ⑴水分：一般認(rèn)為油脂含水量超過0.2%，水解酸敗作用會加強(qiáng)。所以，在油脂的保管和調(diào)運中，要嚴(yán)格防止水分的浸入。
279. ⑵雜質(zhì)：非脂肪物質(zhì)會加速油脂的酸敗，一般認(rèn)為油脂中以不超過0.2%為宜。
280. ⑶空氣：空氣中的氧氣是引起酸敗變質(zhì)的主要因素，因此，應(yīng)嚴(yán)格密封儲存。;
281. ⑷光照：日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成，加快油脂氧化酸敗的速率，因此，油脂應(yīng)盡量避光保存。
282. ⑸溫度：溫度升高，則油脂酸敗速度加快，溫度每升高10℃，酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外，包裝材料應(yīng)選用鐵皮或鋼板，還可適當(dāng)添加抗氧化劑或阻氧化劑。
283. 56. 大豆保管的特點是什么？
284. 大豆種皮薄，組織堅硬，含有纖維素和蠟質(zhì)，害蟲不易侵害，對霉菌也有較強(qiáng)的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，吸濕性較強(qiáng)，當(dāng)水分超過14～15%時，籽粒往往變軟。儲藏時間較久的大豆經(jīng)高溫季節(jié)易變色、變味，發(fā)生“走油”、“紅眼”現(xiàn)象，致使大豆發(fā)芽率降低。
285. 57. 大豆保管有哪些主要措施？;
286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國東北地區(qū)大豆安全儲藏的水分標(biāo)準(zhǔn)一般為：冬季14%，春秋季13.5%，夏季13%
深糧層倉型（淺圓倉、筒倉）頂部必須設(shè)置進(jìn)人孔，其位置要靠近檐口處，在筒壁內(nèi)側(cè)設(shè)爬梯，方便保管員上下
1）進(jìn)出倉可配置移動式包糧膠帶輸送機(jī)、平板車、電瓶車、叉車、碼垛機(jī)等設(shè) 備。
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49. 玉米霉變經(jīng)過哪些過程？
墻體掛膜法是在糧食出倉前實倉掛膜，讓糧食出庫時薄膜自然垂下，同時與地坪重疊處和槽管上的部分要預(yù)留一定的薄膜，以免糧食入倉時薄膜張緊過度造成漏氣或?qū)崅}時與糧面薄膜連接困難。采用砂漿水泥密封，在此基礎(chǔ)上涂刷氣密涂料。對于糧倉地坪裂縫具有隱蔽性和危險性，每批糧食出倉后，都要仔細(xì)檢查糧庫。;
92. 屋面部位的板間縫隙的基層一定要清刷干凈，填充飽滿，使填充涂料在變形中不會與結(jié)合面拉開。密封材料采用柔韌性、粘結(jié)力和拉伸延展性好的涂料，若采用脆性材料在反復(fù)伸縮過程中易老化斷裂，當(dāng)氣候變化時難以應(yīng)付屋面板熱脹冷縮的變化。對拱板裂縫將麻絲與聚氨酯浸膏拌和，用螺旋法嵌入屋頂拱板間的伸縮縫隙，用聚氨酯與“水不漏”拌料抹平，刷一遍聚氨酯后，再貼150mm 寬無紡布。對于較大縫隙參照地坪沉降裂縫方式進(jìn)行修補(bǔ)，再采用PEF板粘貼，有效解決拱板裂縫影響倉房氣密性能的問題。;
93. 糧倉設(shè)計建造時要注意氣密性問題
94. 在糧倉設(shè)計和建造中要充分考慮倉房的氣密性，注意選購材料、糧倉結(jié)構(gòu)施工質(zhì)量以及易漏氣部位的處理。過去修建的糧倉對氣密性相關(guān)問題考慮比較少，由于倉房建設(shè)者和倉房使用者都基于自己的立場考慮，設(shè)計者不能從倉儲工藝角度考慮倉房結(jié)構(gòu)的要求，而使用者不參與建倉過程，無法從儲糧角度對倉房儲糧性能提出要求，造成倉房漏氣嚴(yán)重。在新庫設(shè)計中，建倉階段就要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，重視倉房的密閉和防潮隔熱性能，采取保證倉房氣密性的技術(shù)措施。建筑設(shè)計與倉儲工藝相結(jié)合，糧倉屬于特種建筑物，要選擇專業(yè)的設(shè)計院，設(shè)計者充分考慮倉儲管理的施用，提高倉房設(shè)計級別，倉房建造時選用技術(shù)過硬的施工隊，建造出高質(zhì)量的倉房。;
95. 糧倉氣密性指標(biāo)既是衡量糧倉密閉質(zhì)量的重要手段，又是有效控制糧溫、糧食呼吸、病蟲害、延緩糧食品質(zhì)下降的有效措施。糧倉氣密性直接關(guān)系儲糧效果和儲糧成本，提高倉房氣密性，必須加強(qiáng)建筑設(shè)計與倉儲工藝有機(jī)結(jié)合，著力建造氣密性好的糧倉
342. ⑷采用“雙低”儲糧應(yīng)盡可能在糧食入倉后害蟲尚未發(fā)生以前及時進(jìn)行。
343. 77. “三低”儲糧的基本概念是什么？
344. “三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲糧方法，它屬于綜合儲藏技術(shù)范疇，對于儲糧害蟲有較好的效果。
345. “三低”是在“雙低”的基礎(chǔ)上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節(jié)利用通風(fēng)降溫來達(dá)到的?！半p低”技術(shù)已能有效殺滅糧堆中的害蟲，而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率，因此能使儲糧更加安全。;
346. 78. “三低”儲糧的作用是什么？
347. “低氧”、“低藥量”、“低溫”分別對糧食（有機(jī)雜質(zhì)）、儲糧害蟲與微生物的生理活動起著制約作用?！暗脱酢眱Σ馗淖兞藘Σ丨h(huán)境，能控制儲糧害蟲和好氧性微生物的呼吸作用，惡化蟲霉的生態(tài)環(huán)境，使蟲霉生理代謝活動嚴(yán)重失調(diào)，使蟲霉無法生存
擋糧門從卸糧口放糧后，仍有部分糧食堵著擋糧門，只能用吸糧機(jī)或人工排糧解決，不如擋糧板方便。如果選用擋糧板，在墻體的U型固定槽上應(yīng)留有缺口，以方便擋糧板的安放與拆除。采用V字形擋糧板時,門洞內(nèi)壁上方應(yīng)有頂罩，否則會在擋糧板處形成三角深洞，加上倉內(nèi)光線暗淡，對保管員查糧造成安全隱患。;
355. 2倉房儲糧性能
356. 防潮防漏性能：倉房上部排風(fēng)扇孔洞的外側(cè)應(yīng)有擋雨蓋，避免雨水滲入，內(nèi)側(cè)有密閉門，避免熏蒸時漏氣
用錘柄等敲擊工人為了更“給力”，固定的時候干脆用錘柄、甚至木棍、磚頭等敲擊。受力點小，沒有減震，很容易造成石材破碎。用鐵錘敲擊更有甚者，嫌橡皮錘不過癮，干脆用鐵錘，對石材的破壞作用更加巨大。施工現(xiàn)場重物碾壓石材有兩項項指標(biāo)：壓縮強(qiáng)度和彎曲強(qiáng)度，超過這個壓強(qiáng)，石材就會破碎。施工現(xiàn)場的機(jī)械、重物碾壓，也會造成石材大面積破碎。造成的后果暗裂→明裂→斷裂→破碎許多石材，莎安娜米黃，如果采用上面不正確的鋪裝方法，即使沒有破碎，也會造成大量的暗裂。
倉儲糧庫專用密封槽單槽
