中國醬腌菜行業(yè)投資規(guī)劃及發(fā)展前景分析報告2023-2028年
【報告編號】:18521
【出版時間】:2022年11月
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1章：中國醬腌菜行業(yè)發(fā)展綜述 14
1.1 醬腌菜行業(yè)定義及分類 14
1.1.1 行業(yè)概念及定義 14
1.1.2 行業(yè)產(chǎn)品的分類 14
1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析 15
1.2.1 行業(yè)主管部門 15
1.2.2 行業(yè)相關(guān)標準 15
（1）《醬腌菜衛(wèi)生標準》 15
（2）《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 15
（3）《醬腌菜》新標準 15
1.2.3 行業(yè)相關(guān)規(guī)劃 16
1.3 行業(yè)消費環(huán)境分析 17
1.3.1 人均GDP增長分析 17
1.3.2 居民收入水平分析 17
1.3.3 居民消費信心分析 18
1.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 19
1.4.1 醬腌菜主要生產(chǎn)工藝介紹 19
1.4.2 國內(nèi)外醬腌菜生產(chǎn)技術(shù)對比 20
1.4.3 醬腌菜生產(chǎn)工藝的不良影響 20
1.4.4 醬腌菜生產(chǎn)工藝的改革措施 20
第2章：醬腌菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 23
2.1 醬腌菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡介 23
2.2 醬腌菜行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈分析 23
2.2.1 醬腌菜基礎原料市場分析 23
（1）蔬菜產(chǎn)銷總量分析 23
1）蔬菜產(chǎn)銷總量分析 23
2）蔬菜平均價格走勢 24
（2）主要蔬菜市場分析 25
1）大白菜市場分析 25
2）青菜頭市場分析 26
3）黃瓜市場分析 26
4）蘿卜市場分析 27
2.2.2 食鹽市場分析 28
（1）食鹽產(chǎn)銷情況分析 28
（2）食鹽價格走勢分析 29
2.2.3 醬油市場分析 30
（1）醬油產(chǎn)銷情況分析 30
（2）醬油價格走勢分析 31
2.2.4 食醋市場分析 32
（1）食醋產(chǎn)銷情況分析 32
（2）食醋價格走勢分析 32
2.2.5 食糖市場分析 33
（1）食糖產(chǎn)銷情況分析 33
（2）食糖價格走勢分析 33
2.2.6 食品添加劑市場分析 34
（1）食品添加劑現(xiàn)狀分析 34
（2）食品添加劑發(fā)展趨勢 35
2.3 醬腌菜行業(yè)下游消費需求分析 36
2.3.1 行業(yè)消費需求特征 36
（1）行業(yè)主要消費人群 36
（2）行業(yè)消費特征分析 36
（3）行業(yè)消費誤區(qū)分析 37
2.3.2 行業(yè)消費需求趨勢 37
第3章：醬腌菜行業(yè)發(fā)展狀況分析 38
3.1 國際醬腌菜行業(yè)發(fā)展分析 38
3.1.1 國際醬腌菜市場發(fā)展概況 38
3.1.2 德國醬腌菜行業(yè)發(fā)展分析 38
3.1.3 俄羅斯醬腌菜行業(yè)發(fā)展分析 38
3.1.4 日本醬腌菜行業(yè)發(fā)展分析 39
3.1.5 韓國醬腌菜行業(yè)發(fā)展分析 39
（1）韓國泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程 39
（2）韓國泡菜市場發(fā)展現(xiàn)狀 40
（3）韓國“泡菜危機”及其影響 40
（4）韓國“泡菜危機”的啟示 42
3.2 中國醬腌菜行業(yè)發(fā)展情況 44
3.2.1 醬腌菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 44
3.2.2 醬腌菜行業(yè)盈利能力 44
3.2.3 醬腌菜行業(yè)發(fā)展特征 45
3.2.4 醬腌菜行業(yè)存在問題 45
3.2.5 醬腌菜行業(yè)影響因素 46
3.3 中國醬腌菜行業(yè)競爭分析 47
3.3.1 醬腌菜行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 47
（1）醬腌菜行業(yè)競爭格局分析 47
（2）醬腌菜行業(yè)議價能力分析 48
（3）醬腌菜行業(yè)潛在進入者分析 49
（4）醬腌菜行業(yè)替代品威脅分析 49
3.3.2 醬腌菜行業(yè)市場集中度分析 49
3.3.3 醬腌菜行業(yè)國際競爭力比較 50
（1）競爭優(yōu)勢分析 50
（2）競爭劣勢分析 50
第4章：中國醬腌菜行業(yè)主要產(chǎn)品市場分析 51
4.1 醬腌菜行業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征 51
4.2 醬菜市場發(fā)展分析 51
4.2.1 醬菜生產(chǎn)情況分析 51
4.2.2 醬菜消費情況分析 52
4.2.3 主要品種市場分析 53
（1）揚州醬菜市場分析 53
（2）六必居醬菜市場分析 53
（3）杞縣醬菜市場分析 53
4.2.4 醬菜市場發(fā)展趨勢 54
4.3 榨菜市場發(fā)展分析 55
4.3.1 榨菜行業(yè)發(fā)展歷程 55
4.3.2 榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 55
4.3.3 榨菜市場競爭情況 56
4.3.4 榨菜行業(yè)發(fā)展特征 56
（1）區(qū)域性特征 56
（2）季節(jié)性特征 57
4.3.5 榨菜產(chǎn)品技術(shù)分析 57
（1）產(chǎn)品技術(shù)水平現(xiàn)狀 57
（2）產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展趨勢 57
4.3.6 榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢 58
4.4 泡菜市場發(fā)展分析 59
4.4.1 泡菜市場發(fā)展概況 59
4.4.2 泡菜產(chǎn)銷情況分析 59
4.4.3 泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題 60
4.4.4 泡菜市場發(fā)展趨勢 60
4.4.5 中韓泡菜對比分析 61
4.4.6 泡菜國際化策略分析 62
第5章：中國醬腌菜行業(yè)市場營銷分析 64
5.1 醬腌菜行業(yè)銷售渠道分析 64
5.1.1 醬腌菜行業(yè)主要銷售渠道 64
（1）經(jīng)銷代理 64
1）一級代理 64
2）二級批發(fā) 64
（2）農(nóng)貿(mào)市場 65
（3）商場超市 65
（4）餐飲酒店 66
5.1.2 醬腌菜行業(yè)銷售渠道存在問題 66
5.1.3 醬腌菜行業(yè)銷售渠道發(fā)展趨勢 67
5.2 醬腌菜行業(yè)營銷策略分析 68
5.2.1 醬腌菜行業(yè)目標市場選擇策略 68
（1）市場集中化 68
（2）產(chǎn)品專門化 68
（3）市場專門化 68
（4）完全市場覆蓋 69
5.2.2 醬腌菜營銷成功關(guān)鍵因素分析 69
（1）堅持廣泛地鋪貨 69
（2）盡早與終端建立關(guān)系 69
5.2.3 醬腌菜行業(yè)主要營銷策略分析 70
（1）包裝策略 70
（2）品牌策略 70
（3）渠道策略 71
5.3 醬腌菜行業(yè)營銷案例分析 72
5.3.1 “六必居”醬菜營銷分析 72
（1）營銷背景 72
（2）營銷策略 72
1）工藝流程精細化 72
2）產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新 73
3）經(jīng)營模式現(xiàn)代化 73
4）精心的品牌推廣 74
（3）營銷總結(jié) 75
5.3.2 “烏江”榨菜營銷分析 75
（1）營銷背景 75
（2）營銷策略 75
1）創(chuàng)造差異化營銷概念 75
2）借力強勢媒體 76
（3）營銷效果 76
第6章：中國醬腌菜行業(yè)重點區(qū)域市場分析 77
6.1 醬腌菜行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析 77
6.2 四川醬腌菜行業(yè)發(fā)展情況 77
6.2.1 四川醬腌菜原料資源情況 77
6.2.2 四川醬腌菜行業(yè)配套政策 77
6.2.3 四川醬腌菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 78
6.2.4 四川醬腌菜技術(shù)研發(fā)現(xiàn)狀 79
6.2.5 四川醬腌菜重點區(qū)域分析 79
（1）眉山泡菜產(chǎn)業(yè)分析 79
（2）宜賓芽菜產(chǎn)業(yè)分析 80
（3）南充冬菜產(chǎn)業(yè)分析 81
6.2.6 四川醬腌菜品牌分布情況 81
6.2.7 四川醬腌菜發(fā)展存在問題 81
6.2.8 四川醬腌菜行業(yè)發(fā)展對策 83
6.3 山東醬腌菜行業(yè)發(fā)展情況 85
6.3.1 山東醬腌菜原料資源情況 85
6.3.2 山東醬腌菜行業(yè)發(fā)展概況 85
6.3.3 山東醬腌菜重點區(qū)域分析 86
（1）青島泡菜產(chǎn)業(yè)分析 86
（2）威海泡菜產(chǎn)業(yè)分析 87
6.3.4 山東醬腌菜企業(yè)分布情況 87
6.3.5 山東醬腌菜行業(yè)需求前景 88
6.4 重慶醬腌菜行業(yè)發(fā)展情況 88
6.4.1 重慶醬腌菜原料資源情況 88
6.4.2 重慶醬腌菜行業(yè)配套政策 88
6.4.3 重慶醬腌菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 89
6.4.4 重慶醬腌菜重點區(qū)域分析 89
（1）涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)分析 89
（2）萬州榨菜產(chǎn)業(yè)分析 90
6.4.5 重慶醬腌菜企業(yè)分布情況 90
6.4.6 重慶醬腌菜行業(yè)需求前景 91
6.5 浙江醬腌菜行業(yè)發(fā)展情況 91
6.5.1 浙江醬腌菜原料資源情況 91
6.5.2 浙江醬腌菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 91
6.5.3 浙江醬腌菜重點區(qū)域分析 92
（1）余姚榨菜產(chǎn)業(yè)分析 92
（2）海寧榨菜產(chǎn)業(yè)分析 92
6.5.4 浙江醬腌菜品牌分布情況 93
6.5.5 浙江醬腌菜發(fā)展存在問題 93
6.5.6 浙江醬腌菜行業(yè)發(fā)展對策 94
6.6 其他地區(qū)醬腌菜行業(yè)發(fā)展情況 94
6.6.1 北京醬腌菜行業(yè)發(fā)展概況 94
6.6.2 江蘇醬腌菜行業(yè)發(fā)展概況 95
第7章：醬腌菜行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營分析 96
7.1 醬腌菜企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 96
7.1.1 醬腌菜行業(yè)企業(yè)規(guī)模 96
7.1.2 醬腌菜行業(yè)銷售收入和利潤 96
7.1.3 主要醬腌菜企業(yè)創(chuàng)新能力分析 97
7.2 醬腌菜領先企業(yè)個案分析 98
7.2.1 威海市大洋醬菜有限責任公司經(jīng)營情況分析 98
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 98
（2）企業(yè)產(chǎn)銷能力分析 98
（3）企業(yè)盈利能力分析 99
（4）企業(yè)運營能力分析 99
（5）企業(yè)償債能力分析 100
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析 100
（7）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 101
（8）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 101
7.2.2 重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司經(jīng)營情況分析 101
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 101
（2）主要經(jīng)濟指標分析 102
（3）企業(yè)盈利能力分析 103
（4）企業(yè)運營能力分析 104
（5）企業(yè)償債能力分析 104
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析 105
（7）企業(yè)組織架構(gòu)分析 105
（8）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 106
（9）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 106
（10）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 107
（11）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 107
（12）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 108
7.2.3 北京六必居食品有限公司經(jīng)營情況分析 108
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 108
（2）企業(yè)產(chǎn)銷能力分析 108
（3）企業(yè)盈利能力分析 109
（4）企業(yè)運營能力分析 109
（5）企業(yè)償債能力分析 110
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析 110
（7）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 111
（8）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 111
（9）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 111
7.2.4 寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司經(jīng)營情況分析 112
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 112
（2）企業(yè)產(chǎn)銷能力分析 112
（3）企業(yè)盈利能力分析 113
（4）企業(yè)運營能力分析 113
（5）企業(yè)償債能力分析 114
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析 114
（7）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 115
（8）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 115
（9）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 115
7.2.5 揚州三和四美醬菜有限公司經(jīng)營情況分析 116
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 116
（2）企業(yè)產(chǎn)銷能力分析 116
（3）企業(yè)盈利能力分析 117
（4）企業(yè)運營能力分析 117
（5）企業(yè)償債能力分析 118
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析 118
（7）企業(yè)組織架構(gòu)分析 119
（8）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 119
（9）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡 119
（10）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 119
第8章：中國醬腌菜行業(yè)趨勢分析與投資建議 207
8.1 中國醬腌菜行業(yè)發(fā)展趨勢與前景 207
8.1.1 中國醬腌菜市場發(fā)展趨勢分析 207
8.1.2 中國醬腌菜市場發(fā)展前景預測 207
8.2 中國醬腌菜行業(yè)投資特性分析 208
8.2.1 醬腌菜行業(yè)進入壁壘分析 208
8.2.2 醬腌菜行業(yè)盈利模式分析 209
8.2.3 醬腌菜行業(yè)盈利因素分析 210
8.3 中國醬腌菜行業(yè)投資風險 211
8.3.1 醬腌菜行業(yè)政策風險 211
8.3.2 醬腌菜行業(yè)技術(shù)風險 211
8.3.3 宏觀經(jīng)濟波動風險 212
8.3.4 醬腌菜關(guān)聯(lián)行業(yè)風險 212
8.3.5 醬腌菜行業(yè)其他風險 212
8.4 中國醬腌菜行業(yè)投資建議 212
8.4.1 醬腌菜行業(yè)投資現(xiàn)狀 212
8.4.2 醬腌菜行業(yè)投資建議 213