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因漏雨或吸濕而引起的發(fā)熱，則多從糧面、倉墻四周、地坪等返潮部位開始，然后再向糧堆內(nèi)部及中下層發(fā)展。
210. 在發(fā)熱過程中，有的稻谷糧溫上升數(shù)天后溫升暫時減慢，以后再繼續(xù)上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關(guān)，即原始水分在15%以下的稻谷不會超過40℃，而水分在15%以上的就可能高于40℃，其主要原因是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。;
211. 31. 哪些現(xiàn)象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺的？
212. 稻谷局部水分，微覺潮潤，散落性降低，籽粒發(fā)軟，硬度降低，出現(xiàn)“霉蒸氣”，色澤開始微顯鮮艷，繼之谷殼潮潤掛灰、泛白，未熟粒偶見白色或綠色霉點等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時溫度不高，米質(zhì)尚未變化，是處理的關(guān)鍵時刻，如果以上現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)展，將出現(xiàn)明顯的發(fā)熱霉變，米質(zhì)將會發(fā)生明顯下降。;
213. 32. 儲藏期間稻谷為何容易發(fā)熱、霉變、生蟲？
214. 新稻入庫后，由于生理活性較強，呼吸旺盛，產(chǎn)生大量的熱量和水分，易造成糧堆內(nèi)濕熱積聚。若濕熱氣流上升與糧面冷空氣接觸，就會形成結(jié)露現(xiàn)象。結(jié)露的部位一般在糧堆表層15cm左右為顯著，結(jié)露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就會很快發(fā)熱。稻谷發(fā)熱與霉變密切地聯(lián)系在一起。在梅雨季節(jié)，水分含量高達16%以上的稻谷就很容易發(fā)熱并馬上霉變
另外，可根據(jù)測溫系統(tǒng)反映出的高溫點、通風過程中不降溫的部位、熏蒸殺蟲不的部位或米溫計較難插入的部位，都有可能是雜質(zhì)分級區(qū)，再結(jié)合扦樣檢驗，就可確定雜質(zhì)的分級區(qū)。
176. 21. 高大平房倉在入糧前應(yīng)做哪些檢查？
177. 高大平房倉是一種新倉型，為做到對倉體結(jié)構(gòu)和配置設(shè)備性能的質(zhì)量心中有數(shù)，應(yīng)在入糧前對倉房施工質(zhì)量和配置設(shè)備進行檢查。
178. ⑴檢查倉房的施工質(zhì)量：倉頂不漏，倉壁無裂縫，地坪不返潮，倉房隔熱符合安全儲糧的要求。;
179. ⑵檢查通風系統(tǒng)：按所配置的通風系統(tǒng)，安裝好通風設(shè)備。在通風道的各接口部位必須有防止糧食漏入通風道的措施。機械通風系統(tǒng)安裝后，應(yīng)進行通風道的風量測試及風量分配等調(diào)試工作，并寫出測試報告。地槽通風系統(tǒng)調(diào)試后，不得隨意移動調(diào)后的閥門位置。與進風口連接的風機應(yīng)與測控系統(tǒng)的通風控制接口聯(lián)接，在通風時達到對風機的自動控制。;
180. ⑶檢查氣密性：對倉房的門、窗及進風口密封后進行氣密性檢查，達到在500Pa下的壓力半衰期不小于40s的起碼要求。
181. ⑷檢查糧情測控系統(tǒng)：糧情測控系統(tǒng)安裝應(yīng)符合《直屬儲備庫糧情測控系統(tǒng)技術(shù)質(zhì)量要求》，在正式裝糧之前要進行空倉檢測調(diào)試。布置測溫電纜的間距不大于5m，垂直方向點距不大于2m，在糧面下、靠墻壁和距地坪30～50cm處必須設(shè)置測溫點。
182. ⑸檢查動力負荷：糧庫的動力負荷要滿足大功率風機等用電機械的要求，配有谷物冷卻機的糧庫應(yīng)根據(jù)一次開動谷物冷卻機的臺數(shù)配足動力負荷，保證相關(guān)設(shè)備匹配和安全工作。
183. 22. 淺圓倉在入糧前應(yīng)做哪些檢查？;
184. 淺圓倉是一種新倉型，為做到對倉體結(jié)構(gòu)和配置設(shè)施性能的質(zhì)量心中有數(shù)，應(yīng)在入糧前對倉房施工質(zhì)量和配置設(shè)備進行檢查。
185. ⑴檢查倉房的施工質(zhì)量：倉壁、倉底未干燥或受潮均不得裝糧，倉頂防水及隔熱效果是否完好有效。
186. ⑵檢查通風系統(tǒng)：通風系統(tǒng)的設(shè)計及設(shè)備選擇應(yīng)符合《直屬儲備糧庫淺圓倉設(shè)計暫行規(guī)定》，風道應(yīng)暢通，通風孔板安裝要牢固，并能承受清倉機械的載荷。;
187. ⑶檢查氣密性：倉內(nèi)所有通氣孔、門及進出糧口等密封后，在500Pa下的壓力半衰期不小于60秒。
188. ⑷檢查糧情測控系統(tǒng)：糧情測控系統(tǒng)安裝應(yīng)符合《直屬儲備庫糧情測控系統(tǒng)技術(shù)質(zhì)量要求》，要在正式裝糧之前進行空倉檢測調(diào)試，測溫電纜間距不大于5m，垂直方向點距不大于1.5～3m，距離糧面、底面及倉壁各30cm左右處必須設(shè)點檢測。電纜安裝應(yīng)牢固，在糧食進倉沖擊時不漂移，能承受糧食出倉產(chǎn)生的拉力，在糧食出倉過程中，其電纜布置不能妨礙清倉作業(yè)且不被機械所損壞。
189. ⑸檢查環(huán)流熏蒸系統(tǒng)：按《環(huán)流熏蒸技術(shù)規(guī)程（試行）》中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。;
190. ⑹新建淺圓倉初始裝糧應(yīng)進行試裝糧壓倉試驗，進行沉降觀測。正式使用裝糧后2～3年內(nèi)，應(yīng)每隔3～6個月進行一次沉降觀測。壓倉方法按《直屬儲備糧庫新倉初始裝糧壓倉的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
191. ⑺淺圓倉裝糧前應(yīng)打掃，清除殘留糧粒、灰雜，如已感染害蟲，要用藥劑殺滅。所有進出糧設(shè)施在裝糧前必須嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)有蟲或蟲卵要進行處理后方可使用，處理前后要做好隔離工作，防止傳播和再感染。;
192. 23. 同一倉房在分批進糧時，應(yīng)注意什么問題？
193. 同一倉房分批次進糧時，糧食質(zhì)量要一致，各批次間的糧食溫度差，特別是港口庫長途海運的糧溫應(yīng)小于當時的露點溫差。若達到或超過露點溫差時，應(yīng)及時采用機械通風方式均衡糧溫，防止糧食結(jié)露。
194. 三、主要糧食和油料的保管
195. 24. 稻谷的儲藏特性是什么？;
196. 稻谷具有完整的谷殼，它對防止蟲霉危害與溫濕度影響有一定作用，在儲藏過程中穩(wěn)定性較高，但稻谷后熟期短，不耐高溫，易黃變和陳化，易發(fā)熱、結(jié)露，水分超過25%即可發(fā)芽。在正常儲藏條件下，新谷的生理活性較強，呼吸旺盛，變化較大，一年后逐漸減弱，繼而趨于平緩，儲藏穩(wěn)定性。早、中稻收獲時氣溫高，便于干燥，入庫水分低，但易感染害蟲
1）平房倉應(yīng)滿足工藝規(guī)定的氣密性指標要求。
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⑹熱入倉小麥應(yīng)注意檢查，特別是在秋末冬初和春末夏初溫度變化劇烈時，應(yīng)及時檢查防止結(jié)頂。
46. 5）散裝倉應(yīng)考慮利用窗口補裝糧作業(yè)的要求，洞口尺寸不宜小于 0.90m×0.90m，窗扇不應(yīng)采用中懸形式，并應(yīng)配備開窗器及可開啟的防雀網(wǎng)，窗臺 宜高于裝糧線 300mm 以上。
47. 7.散水、坡道、雨篷，要符合下列要求：
48. 1）平房倉外墻四周應(yīng)設(shè)混凝土散水，散水坡度宜為 3％～5％，寬度應(yīng)根據(jù)土壤 性質(zhì)、氣候條件、建筑高度及屋面排水形式確定，并不宜小于 0.80m。當屋面采用 無組織排水時，散水寬度應(yīng)寬出檐口線 0.20m 以上?；炷辽⑺畱?yīng)設(shè)置伸縮縫，間 距不宜大于 12m尤其對我國有13億的人口大國來講，必須有大批糧食儲藏，以維持常年需求，以備急用。
143. ⑵從空間上看：農(nóng)村種植糧食，城鎮(zhèn)居民口糧及各種消費糧食的行業(yè)，糧食生產(chǎn)與消費往往不在同一地點，勢必會造成部分糧食停留在運輸途中，形成在途糧食商品的儲存。;
144. ⑶從加工角度看：收購的一般是原糧，消費的是成品糧，對這些原糧有一個清理、再加工，以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前，需有部分糧食儲藏。
145. ⑷從防災(zāi)備荒看：全國每年不同地區(qū)總會有一定范圍的自然災(zāi)害，為應(yīng)付急需，也要求常年儲藏一定數(shù)量的糧食。
146. 7. 什么是科學(xué)保糧？
147. 科學(xué)保糧就是用科學(xué)的方法保管好糧食，按照糧食的變化規(guī)律，做到安全儲藏，避免或減輕蟲、霉、鼠、雀危害造成的損失，或減緩糧油陳化速度，減少糧油的損失損耗，降低保糧費用，減輕勞動強度，保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經(jīng)濟、簡便、有效的保糧方法和措施。同時還要認真貫徹“以防為主、綜合”的保糧方針，分別采取清潔衛(wèi)生、物理機械、化學(xué)藥劑、溫控儲藏等措施，因地制宜，從實際出發(fā)進行綜合，確保儲糧安全。;
148. 二、入倉糧質(zhì)要求及準備工作
149. 8. 收購入倉的儲備糧油必須符合什么質(zhì)量標準？
150. 收購入倉的儲備糧油必須符合標準：糧食必須是標準中等以上的新糧，油脂必須是二級以上的新油，并符合糧油衛(wèi)生標準（詳見GB1350～1354-1999、GB2715-1981、GB2716-1985以及GB1534～1537-1986和GB10464-1989）。;
151. 9. 對入倉的糧質(zhì)有何要求？
152. 為了確保新建平房倉和淺圓倉的儲糧安全，其入倉糧質(zhì)除滿足“干、飽、凈、無蟲”的要求外，入倉的糧食水分必須符合當?shù)丶Z食安全水分標準，在《高大平房倉儲糧技術(shù)規(guī)范》和《淺圓倉儲糧技術(shù)規(guī)范》中專門強調(diào)了平房倉的入糧雜質(zhì)含量不得超過1%，淺圓倉的入糧雜質(zhì)含量不得超過0.5%，長期儲藏的糧食，入倉的儲備糧品質(zhì)必須符合《糧油儲存判定規(guī)則》中“宜存”指標的規(guī)定，發(fā)熱、霉變、有蟲的糧食或已陳化、品質(zhì)劣變的糧食、不符合有關(guān)衛(wèi)生指標的糧食不得入倉。;
153. 淺圓倉、筒倉儲糧數(shù)量多，進糧落差大，自動分級更加明顯，濕熱極易積聚，會促使糧食生蟲、發(fā)熱、霉變，所以入倉的糧食要全部清理，水分、溫度要均衡，不能將發(fā)熱糧、高水分糧混入其中，對不安全糧要及時干燥，糧食水分必須在安全水分范圍以內(nèi)，玉米、小麥、大豆水分都要在12％以下，秈稻在13％以下，粳稻在14.0％以下。短期儲存超過安全水分的糧食，要按照糧溫、水分的安全臨界期限掌握出倉時間。
154. 10. 為何要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量？;
155. 眾所周知，良好的糧質(zhì)是安全儲糧的基礎(chǔ)，這對新建的高大倉房的儲糧來講尤為重要，但在生產(chǎn)中許多糧庫并沒做到這一點。由于新建倉儲糧多、糧層厚，加之機械進糧，自動分級現(xiàn)象會更加明顯，如果不控制入糧質(zhì)量，就會給儲糧帶來無窮的隱患，正如在日常儲糧過程中所遇到的糧情不穩(wěn)，糧食發(fā)熱、生蟲，局部通風不透、殺蟲不、發(fā)熱霉變等現(xiàn)象都與糧質(zhì)差有關(guān)，都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級嚴重引起的。因此，在尚無取得大糧堆儲糧經(jīng)驗的現(xiàn)在，更要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量。;
156. 11.如何控制入倉糧食的輕型雜質(zhì)含量？
157. 針對在儲糧過程中大都是由輕雜、大雜的分級引起糧食發(fā)熱霉變的特點，眉山庫狠抓入倉糧食質(zhì)量，自制專利產(chǎn)品——風篩機，在入倉過程中利用溜篩＋軸流風機的工序，清除糧食中的大雜與輕雜，使得糧食在儲藏過程中穩(wěn)定性提高，保管人員勞動強度低，并通過糧質(zhì)好、等級提高、售價高來彌補糧食重量的損失。;
158. 12.為何要做好新倉入糧的準備工作？
159. 大跨度的新倉儲糧多，不易翻倒，它的隔熱防潮、氣密性能和倉內(nèi)設(shè)施質(zhì)量好壞與糧食安全儲藏關(guān)系密切，在入糧之前要做好倉房與配套設(shè)施的檢查，注意改善倉房各孔洞的隔熱性能，檢測電纜性能，還要做好倉房與設(shè)備的清理、消殺工作，以確保入糧后的儲藏安全。
160. 13.為何要嚴格新倉厚糧層的查倉制度？
161. 大糧堆、厚糧層的新倉要比原有的舊倉管理難度大，所以在日常管理中，要認真檢查糧食自動分級的分布狀況，加強查倉制度和對糧情的分析，要比以往更加注重糧溫的檢測與分析，及早發(fā)現(xiàn)問題，為采取相應(yīng)措施提供依據(jù)。
162. 14.入糧時，為何要做到“五分開”？
163. 進糧時，要按入倉糧食的品種、水分、雜質(zhì)、新陳的不同，以及有蟲與無蟲，分開存儲。這是因為糧食品種、品質(zhì)、等級的不同，水分與雜質(zhì)的含量不同，其結(jié)構(gòu)、形態(tài)、內(nèi)部生理生化反應(yīng)都不相同。若將其混裝，會造成糧堆內(nèi)的品質(zhì)不均勻，引起不良情況發(fā)生，危及到儲糧安全。因此在入糧時要做到“五分開”。;
164. 15.為什么新倉不能進新糧？
165. 因為新收獲的糧食未完成后熟，在儲藏初期極不穩(wěn)定，加上對剛建成的新倉性能不甚了解，儲糧危險性較大。因此，新倉建成后，應(yīng)一些已完成后熟期的耐儲品種進行保管，等到對倉房性能有所了解后再改儲其它品種。小麥的耐儲性，建議小麥作為北方庫點的首儲品種，早秈稻的水分低、好保管，建議作為南方地區(qū)的首儲品種。平時所講的“新倉進新糧”應(yīng)當是指度過夏或儲存半年、穩(wěn)定性較高的糧食，并非是指新收獲的糧食。;
166. 16. 儲備糧為何要貫徹推陳儲新的原則？
167. 為了確保糧食的使用價值，應(yīng)該貫徹“推陳儲新”的原則。糧食是有生命的，陳化是自然發(fā)展規(guī)律。陳化會影響到糧食的食用品質(zhì)，以致降低或喪失使用價值。因此，確保糧食的使用價值是糧食儲藏的首要任務(wù)。推陳儲新是保證儲糧品質(zhì)常新、維持儲糧使用價值長期不變的根本措施。所以對儲備糧除加強科學(xué)保管外，還必須貫徹“推陳儲新”的原則。
168. 17. 為何要強調(diào)保管員經(jīng)常入倉檢查糧情？;
169. 近年來在新建的糧倉中，盡管都配備了先進的糧情檢測系統(tǒng)，但先進的儀器只能在一定程度上替代保管員的部分工作，還不能完全替代人體的感官功能。保管員進倉可以通過人體的視覺、觸覺、嗅覺等感覺器官去感受倉內(nèi)氣味、糧食的散落性、糧溫等變化，再結(jié)合儀器的檢測結(jié)果，對糧情變化趨勢做出正確判斷并采取相應(yīng)措施，確保儲糧安全。
170. 18. 新倉房為何要扒平糧面進行儲糧保管？;
171. 目前，我國所有倉房的糧堆通風系統(tǒng)的設(shè)計，以及入糧結(jié)束后包括平衡通風、降溫散濕、熏蒸殺蟲等儲糧管理都是以平糧面為依據(jù)的，因此在入糧結(jié)束后，要及時平整糧面。堆糧高度一致，可使通風降溫或環(huán)流熏蒸時的各處糧層阻力一致，氣體分布均勻，提高通風與熏蒸的效果，也有利于薄膜覆蓋。盡管平整糧面的勞動強度較大，工作環(huán)境較差，但它對尚無大糧堆儲糧經(jīng)驗的保管人員來講是重要的，至少目前這樣做是必要的。待以后掌握錐頂糧堆儲糧性能并按之布置風道后，就可以不平整糧面了。;
172. 19. 如何解決淺圓倉中心落糧點處雜質(zhì)積聚嚴重的問題？
173. 250億㎏新倉建設(shè)中，淺圓倉入糧落糧點有20多米高，若倉內(nèi)裝有布料器，由于在入糧過程中落料點分散，倉中心部位不會形成嚴重的自動分級現(xiàn)象。然而對未裝布料器的淺圓倉，入糧過程中在淺圓倉中心形成嚴重的雜質(zhì)積聚點的可能性較大，此時可采?。孩旁谌爰Z過程中，不斷用吸糧機或人工方式把中心部位含雜量大的糧食取出進行清理
水分在9～12%，可加強檢查作短期存放，及時干燥降水后才能入倉長期儲藏。另外，油菜籽在儲藏過程中要以散裝為主，結(jié)合通風散熱，以保安全。;
295. ⑶應(yīng)急措施。梅雨季節(jié)收獲的油菜籽水分很高又無法晾曬時，可采用密閉缺氧儲藏和密閉化學(xué)儲藏。前者是依靠自身和微生物強烈呼吸，將氧氣迅速消耗，產(chǎn)生高濃度的二氧化碳，生物的生命活動，達到不生芽、不發(fā)熱、不霉變和降低糧溫的效果
為了保持石材呼吸順暢，應(yīng)該避免在石材上覆蓋地毯等物件，否則，地下濕氣無法透過石材毛孔會發(fā)出來會導(dǎo)致石材濕氣過重發(fā)生病變，如果一定要覆蓋地毯等物件的話，要記得經(jīng)常挪動，保持石材的透氣；不可以隨意上蠟。市面上的蠟種類很多，有水性蠟、油性蠟、亞克力蠟等等，而這些蠟基本上都或多或少的含有酸堿物質(zhì)。這些這些蠟有的會堵塞石材呼吸的毛細孔，還會粘結(jié)在石材表面形成蠟垢使石材表面形成黃化現(xiàn)象。如果必須要上蠟的話，應(yīng)該請教專門的保養(yǎng)公司指導(dǎo)用蠟和保養(yǎng)方法；保持石材清潔。
糧庫密封槽
