桔梗為桔梗科多年生草本植物，以其干燥根入藥。具有宣肺、利咽、祛痰、排膿的功效，用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿等。桔梗為藥食兩用品種，市場(chǎng)前景良好。
一、生長性
桔梗多分布在海拔300～2000m的山坡、草叢及溝旁。生長條件要求不甚嚴(yán)格，喜溫暖濕潤、陽光充足，耐旱耐寒，怕積水及風(fēng)害。達(dá)州市部分海拔較高的地區(qū)，可以采取覆膜等措施來保溫。
人工種植應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙質(zhì)壤和腐殖質(zhì)土壤為好，土壤pH值以中性為宜。
二、栽培技術(shù)
1、選地、整地
選擇排水良好、土質(zhì)深厚肥沃、透氣性好的沙質(zhì)壤土。一般山地或生荒地也可種植。播種前先深翻1遍，結(jié)合整地每畝施農(nóng)家肥2000 kg、復(fù)合肥500 kg，翻入土中作基肥。然后耙細(xì)整平，作畦，畦寬1.2 m。
2、播種
為確保種子的發(fā)芽率，撒播前需對(duì)種子進(jìn)行處理。選擇成熟飽滿的種子，用溫水浸泡8～9h后取出，用濕紗布包起來，保持25～30℃的溫度，用溫水早晚各沖洗1次，待4～5d種子露白開始萌動(dòng)時(shí)即可進(jìn)行春播。將種子與適量的土壤混合，均勻地撒在畦上。桔梗種子較小，覆蓋土壤不宜過厚。
達(dá)州市大部分地區(qū)可在早春播種；萬源市由于氣溫回升較慢，在3月底播種較好，也可以避免倒春寒影響。
3、田間管理
出苗后，按株距18～20cm、行距40～45cm，確保留苗約6000株/畝。及時(shí)除草，促進(jìn)根系生長發(fā)育；年的桔梗苗期不用追肥，第2年開春出苗后及開花前各施入尿素10kg/畝。
桔梗花期長，易消耗根部營養(yǎng)。一般在現(xiàn)蕾期就要及時(shí)掐除花蕾，越早越好。
桔梗根易分叉，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。防止桔梗根分叉：，做犁溝深挖，要求清除雜物，并施足基肥，好的栽培方法是直接播種；第三，留一株秧苗，及時(shí) 除掉多余的秧苗；第四，多施磷肥，少施氮肥和鉀肥，防止地上部分在必要時(shí)過度生長。
三、病蟲害
桔梗的常見病害有立枯病、斑枯病、根腐病等。可用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基托布津可濕性粉劑噴淋進(jìn)行，每10d噴1次，連續(xù)噴2～3次。
四、采收加工
食用桔梗播后2年即可收獲，藥用桔梗至少3年才可收獲。秋季地上部分枯萎后收獲，達(dá)州市以秋末收獲為宜。每畝3年生桔梗產(chǎn)量約為500～1000kg。
小心挖出全根，除去莖、葉，用竹片等工具刮去粗皮。注意采挖當(dāng)天刮皮，如果時(shí)間長了，就會(huì)導(dǎo)致根部剝皮困難。剝皮后，再洗凈晾干，去掉蘆頭，切片低溫烘干。選擇陰涼、通風(fēng)、干燥的地方進(jìn)行貯藏