肉丸，是受到國(guó)人的喜愛(ài)；相信很多人家里都會(huì)吃到，無(wú)論是豬肉丸、雞肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸等，但是伴隨著市場(chǎng)需求的增加，純手工做的肉丸產(chǎn)量是無(wú)法滿(mǎn)足這么大的市場(chǎng)需求的，所以機(jī)械化、自動(dòng)化是發(fā)展的趨勢(shì)。
牛肉丸加工整套設(shè)備需要的機(jī)器有哪些，機(jī)器的操作步驟是什么，針對(duì)需要使用整套肉丸生產(chǎn)設(shè)備的肉丸店或者加工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，選購(gòu)機(jī)器時(shí)先需要預(yù)估好自己的一個(gè)大概產(chǎn)量，以后是否會(huì)增產(chǎn)等因素，這樣購(gòu)買(mǎi)后的機(jī)器才不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量過(guò)?；虍a(chǎn)量不足等問(wèn)題。
這里就介紹一套適合肉丸店的實(shí)心肉丸成套設(shè)備，此套設(shè)備包含，絞肉-肉丸打漿-肉丸成型-肉丸熟化-肉丸真空包裝，這幾個(gè)步驟的機(jī)器，具體機(jī)器如下：
1、絞肉：這一步配套的是贛云立式不銹鋼絞肉機(jī)，強(qiáng)力絞碎肉類(lèi)的絞肉機(jī)，采用不銹鋼構(gòu)架，接觸食品部位采用不銹鋼材質(zhì)，安全衛(wèi)生，絞肉力度強(qiáng)。
2、打漿：此環(huán)節(jié)配套的是贛云28B傳動(dòng)肉丸打漿機(jī)，設(shè)備使用不銹鋼材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生加工需求，打漿刀的角度大，翻轉(zhuǎn)效果好，讓打出的肉漿更均勻
3、肉丸成型和熟化：作為肉丸成套設(shè)備中關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這一步需要用到兩臺(tái)機(jī)械，一臺(tái)肉丸成型機(jī)也叫肉丸機(jī)，主要用于將處理好的肉漿通過(guò)機(jī)器成型成丸子形狀，接下來(lái)就需要對(duì)成型好的牛肉丸熟化定型，這樣方便后續(xù)的包裝和銷(xiāo)售，這一環(huán)節(jié)是可以自己燒好開(kāi)水來(lái)煮熟定型丸子，但是這個(gè)方法難以控制水的溫度，贛云小編建議大家可以選用贛云的智能溫控雙加熱水槽來(lái)定型和熟化水槽，智能溫控雙加熱水槽，是我公司針對(duì)肉丸定型熟化研發(fā)生產(chǎn)的一款適用于貢丸、包心肉丸、獅子頭、墨魚(yú)丸、實(shí)心肉丸、蔬菜丸子、米果丸子、魚(yú)丸等定型熟化加熱用水槽。
