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氧含量為12~15%、二氧化碳含量低于4%時,合理劑量為1.5~2.0g/m3,若夏糧高溫入庫,立即用薄膜密閉,糧堆中氧濃度降到5%以下并能較長時間保持此濃度,不施藥也能達到蟲、霉的目的。;
336. 75. 如何檢查管理“雙低”儲糧?
337. 糧堆密閉后,要定期檢查倉溫、糧溫、儲糧水分的變化情況,儲糧的色澤、氣味及倉內(nèi)有無蟲、鼠、雀危害等。同時要經(jīng)常檢查塑料薄膜有無漏氣現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)孔眼要及時補好。如果在塑料薄膜內(nèi)發(fā)生結(jié)露時,要查清原因并及時處理。此外,還要根據(jù)糧溫、倉溫、氣溫的變化,合理通風或密閉倉房,防止過冷或過熱的空氣進入倉內(nèi)。
338. 76. “雙低”儲糧需注意哪些事項?
339. ⑴采用“雙低”儲藏的糧食,其水分含量必須在安全水分標準以內(nèi)
②放置通風管,用機械通風強制性排除濕熱空氣
淺圓倉是一種新倉型,為做到對倉體結(jié)構(gòu)和配置設(shè)施性能的質(zhì)量心中有數(shù),應在入糧前對倉房施工質(zhì)量和配置設(shè)備進行檢查。
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21. 高大平房倉在入糧前應做哪些檢查?
②增加空間排風設(shè)施當糧食冷卻鋒超過層高的1/2~2/3時,再逐步調(diào)低濕度,后將濕度調(diào)至70%左右。;
389. 7谷冷機何時開機通風,其運行費用較低?
390. 如何降低谷冷機的運行費用是儲備庫亟待解決的問題之一,從使用情況來看,谷冷機的經(jīng)濟運行模式之一是主動使用谷冷機,如在夜間或陰天氣溫較低時開機或在春季冷卻糧溫,以降低谷冷機的冷卻成本,使稻谷在低溫下儲存,品質(zhì)好,售價高,企業(yè)的經(jīng)濟效益顯著。;
391. 8冷卻糧食的方法有哪些?
392. 根據(jù)糧食的不良導熱性,在低溫季節(jié)入倉的糧溫較低,即使在倉溫較高的情況下,也能較長時間保持糧堆的低溫狀態(tài),糧情較為穩(wěn)定。
393. 在我國大部分糧庫,特別是北方糧庫,只要倉內(nèi)具有通風系統(tǒng)都可以利用冬季低溫季節(jié)降低糧溫,這是目前糧庫廣泛采用的方法。
394. 無風道的倉房在冬季嚴寒干燥季節(jié),打開倉房門窗,使空氣在糧堆表面流通,逐層冷卻糧食。但糧堆內(nèi)冷卻緩慢,特別是水分大、糧堆高的糧食效果不很顯著。在目前倉房條件下,仍是包裝倉較常用的方法。為增強通風效果,不少糧庫對散裝糧采用翻動糧面、扒溝、挖塘等方法冷卻糧食,其冷卻效果前者取決于翻動次數(shù)、深度與方式
到春初時節(jié)氣溫上升后,要充分利用陽光與干燥氣候,通過通風、晾曬方式,及時把玉米水分降低至安全范圍,為長期儲藏打下基礎(chǔ)。
267. 52. 油料保管有什么共性?;
268. 油料保管有以下兩個共同特性:
269. ,脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40~50%左右,少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成,在儲藏中容易受到氧氣或微生物的影響,發(fā)生氧化、水解作用。油料對熱敏感,高水分油料只能采用低溫干燥,不能采用熱緩蘇工藝,否則其品質(zhì)要受到損害。
270. 第二,發(fā)熱變質(zhì)。由于自身的呼吸作用,以及外界因素的影響,會造成油料發(fā)熱、霉變和生蟲。油料發(fā)熱的溫度常高于糧食,可達80℃以上。發(fā)熱霉變后的油料,首先是脂肪水解,產(chǎn)生游離脂肪酸,使酸價。也可能發(fā)生氧化酸敗,使油品帶有酸敗味,影響油料的出油率和品質(zhì),嚴重時造成油品帶毒,失去食用價值。;
271. 由于脂肪是一種疏水物質(zhì),因此油料內(nèi)的水分分布極不均勻,都集中在親水凝膠部位,即使在油料水分較低的情況下,其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以,油料安全儲藏的水分標準要比谷物類低得多(見表7-2)。
272. 53. 什么是油脂酸敗?
273. 油脂酸敗是指在油脂儲存的過程中,由于保管不善,引起酸敗變質(zhì)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為透明度變小,顏色加深,混濁度增大,有哈喇味等。
274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么?
275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
276. 55. 如何有效預防油脂的酸敗?
277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外,環(huán)境因素的影響也很重要,因此,要控制環(huán)境條件,使之有利于油脂的安全儲藏。
278. ⑴水分:一般認為油脂含水量超過0.2%,水解酸敗作用會加強。所以,在油脂的保管和調(diào)運中,要嚴格防止水分的浸入。
279. ⑵雜質(zhì):非脂肪物質(zhì)會加速油脂的酸敗,一般認為油脂中以不超過0.2%為宜。
280. ⑶空氣:空氣中的氧氣是引起酸敗變質(zhì)的主要因素,因此,應嚴格密封儲存。;
281. ⑷光照:日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成,加快油脂氧化酸敗的速率,因此,油脂應盡量避光保存。
282. ⑸溫度:溫度升高,則油脂酸敗速度加快,溫度每升高10℃,酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外,包裝材料應選用鐵皮或鋼板,還可適當添加抗氧化劑或阻氧化劑。
283. 56. 大豆保管的特點是什么?
284. 大豆種皮薄,組織堅硬,含有纖維素和蠟質(zhì),害蟲不易侵害,對霉菌也有較強的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,吸濕性較強,當水分超過14~15%時,籽粒往往變軟。儲藏時間較久的大豆經(jīng)高溫季節(jié)易變色、變味,發(fā)生“走油”、“紅眼”現(xiàn)象,致使大豆發(fā)芽率降低。
285. 57. 大豆保管有哪些主要措施?;
286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國東北地區(qū)大豆安全儲藏的水分標準一般為:冬季14%,春秋季13.5%,夏季13%
后來,受到他的熏陶,我也開始偷偷地練習繪畫、書法。同時我也在增加自己的美學基礎(chǔ)?!薄暗浇衲晡也鸥n老師提出來,‘我的藝術(shù)可能還需要進一步拓展和打開,我特別想跟您仔細地學一點東西,拜您為師’。后來老師也答應了,我就成為了韓老師的徒弟?!痹诶钣駝偪磥?,雖然自己專注于音樂,而韓美林從事造型藝術(shù),但“都是一個藝術(shù)的范疇之內(nèi)”,是“相通的”。拜師韓美林是否要進軍美術(shù)界?李玉剛說自己并沒有這樣的想法?!跋癞斈昝诽m芳先生向齊白石學畫一樣,其實并不是說我要進軍美術(shù)界。
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