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粳稻入倉水分較高，一般到次年春暖后易出現(xiàn)發(fā)熱。水分在17%以上的，即使在冬季也可能發(fā)熱。;
202. 27. 早稻應(yīng)采取哪些主要儲藏措施？
203. 早稻收獲早，質(zhì)量良好，水分較低，但入倉時糧溫較高，本身代謝旺盛，容易感染害蟲和引起早期發(fā)熱。因此，新谷入倉后應(yīng)適時通風(fēng)，均衡糧溫，使新谷釋放出濕熱。一般經(jīng)過通風(fēng)降溫后，結(jié)露或發(fā)熱現(xiàn)象基本可以避免。待糧情穩(wěn)定后，及時進行密閉儲藏，利用自身以及微生物的呼吸作用造成缺氧環(huán)境，達到控制蟲害、延緩陳化、保持品質(zhì)的儲藏目的。如糧堆自身不能達到低氧環(huán)境時，也可采用其他氣控儲糧的方法。
204. 28. 晚稻應(yīng)采取哪些主要儲藏措施？;;
205. 根據(jù)晚稻水分大、易發(fā)熱霉變等特點，對超安全水分標準入倉的晚稻，應(yīng)抓緊時間烘干或通風(fēng)降水，逐步降低其水分含量。待水分達到標準后，再利用低溫季節(jié)進行通風(fēng)，將糧溫降至5～10℃以下。在氣溫回升之前，利用稻谷的不良導(dǎo)熱性，及時進行密閉儲藏，減少外界條件的影響，可較長時間維持糧堆的低溫狀態(tài)，減少蟲霉危害，保持較好的儲藏品質(zhì)。;
206. 29. 稻谷為何容易發(fā)芽？
207. 稻谷后熟期很短，一般秈稻無后熟期，粳稻只有四周左右。由于種胚成熟較早，大多數(shù)稻谷收獲后即具有發(fā)芽能力，且對發(fā)芽所需水分要求較低，只要達到25%的水分就能發(fā)芽。因此稻谷無論在田間或倉內(nèi)，只要溫度適宜，含水量達到發(fā)芽需求，都易發(fā)芽。發(fā)過芽的稻谷儲藏穩(wěn)定性大為降低，特別在儲糧過程中，如有倉房漏雨、結(jié)露等現(xiàn)象發(fā)生，就會導(dǎo)致發(fā)芽霉?fàn)€，造成損失。;
208. 30. 稻谷發(fā)熱的規(guī)律是什么？
209. 散裝稻谷發(fā)熱的一般規(guī)律是：秋冬季節(jié)多從糧堆的中下層開始，以后逐漸向上發(fā)展
尤其對我國有13億的人口大國來講，必須有大批糧食儲藏，以維持常年需求，以備急用。
143. ⑵從空間上看：農(nóng)村種植糧食，城鎮(zhèn)居民口糧及各種消費糧食的行業(yè)，糧食生產(chǎn)與消費往往不在同一地點，勢必會造成部分糧食停留在運輸途中，形成在途糧食商品的儲存。;
144. ⑶從加工角度看：收購的一般是原糧，消費的是成品糧，對這些原糧有一個清理、再加工，以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前，需有部分糧食儲藏。
145. ⑷從防災(zāi)備荒看：全國每年不同地區(qū)總會有一定范圍的自然災(zāi)害，為應(yīng)付急需，也要求常年儲藏一定數(shù)量的糧食。
146. 7. 什么是科學(xué)保糧？
147. 科學(xué)保糧就是用科學(xué)的方法保管好糧食，按照糧食的變化規(guī)律，做到安全儲藏，避免或減輕蟲、霉、鼠、雀危害造成的損失，或減緩糧油陳化速度，減少糧油的損失損耗，降低保糧費用，減輕勞動強度，保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經(jīng)濟、簡便、有效的保糧方法和措施。同時還要認真貫徹“以防為主、綜合”的保糧方針，分別采取清潔衛(wèi)生、物理機械、化學(xué)藥劑、溫控儲藏等措施，因地制宜，從實際出發(fā)進行綜合，確保儲糧安全。;
148. 二、入倉糧質(zhì)要求及準備工作
149. 8. 收購入倉的儲備糧油必須符合什么質(zhì)量標準？
150. 收購入倉的儲備糧油必須符合標準：糧食必須是標準中等以上的新糧，油脂必須是二級以上的新油，并符合糧油衛(wèi)生標準（詳見GB1350～1354-1999、GB2715-1981、GB2716-1985以及GB1534～1537-1986和GB10464-1989）。;
151. 9. 對入倉的糧質(zhì)有何要求？
152. 為了確保新建平房倉和淺圓倉的儲糧安全，其入倉糧質(zhì)除滿足“干、飽、凈、無蟲”的要求外，入倉的糧食水分必須符合當(dāng)?shù)丶Z食安全水分標準，在《高大平房倉儲糧技術(shù)規(guī)范》和《淺圓倉儲糧技術(shù)規(guī)范》中專門強調(diào)了平房倉的入糧雜質(zhì)含量不得超過1%，淺圓倉的入糧雜質(zhì)含量不得超過0.5%，長期儲藏的糧食，入倉的儲備糧品質(zhì)必須符合《糧油儲存判定規(guī)則》中“宜存”指標的規(guī)定，發(fā)熱、霉變、有蟲的糧食或已陳化、品質(zhì)劣變的糧食、不符合有關(guān)衛(wèi)生指標的糧食不得入倉。;
153. 淺圓倉、筒倉儲糧數(shù)量多，進糧落差大，自動分級更加明顯，濕熱極易積聚，會促使糧食生蟲、發(fā)熱、霉變，所以入倉的糧食要全部清理，水分、溫度要均衡，不能將發(fā)熱糧、高水分糧混入其中，對不安全糧要及時干燥，糧食水分必須在安全水分范圍以內(nèi)，玉米、小麥、大豆水分都要在12％以下，秈稻在13％以下，粳稻在14.0％以下。短期儲存超過安全水分的糧食，要按照糧溫、水分的安全臨界期限掌握出倉時間。
154. 10. 為何要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量？;
155. 眾所周知，良好的糧質(zhì)是安全儲糧的基礎(chǔ)，這對新建的高大倉房的儲糧來講尤為重要，但在生產(chǎn)中許多糧庫并沒做到這一點。由于新建倉儲糧多、糧層厚，加之機械進糧，自動分級現(xiàn)象會更加明顯，如果不控制入糧質(zhì)量，就會給儲糧帶來無窮的隱患，正如在日常儲糧過程中所遇到的糧情不穩(wěn)，糧食發(fā)熱、生蟲，局部通風(fēng)不透、殺蟲不、發(fā)熱霉變等現(xiàn)象都與糧質(zhì)差有關(guān)，都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級嚴重引起的。因此，在尚無取得大糧堆儲糧經(jīng)驗的現(xiàn)在，更要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量。;
156. 11.如何控制入倉糧食的輕型雜質(zhì)含量？
157. 針對在儲糧過程中大都是由輕雜、大雜的分級引起糧食發(fā)熱霉變的特點，眉山庫狠抓入倉糧食質(zhì)量，自制專利產(chǎn)品——風(fēng)篩機，在入倉過程中利用溜篩＋軸流風(fēng)機的工序，清除糧食中的大雜與輕雜，使得糧食在儲藏過程中穩(wěn)定性提高，保管人員勞動強度低，并通過糧質(zhì)好、等級提高、售價高來彌補糧食重量的損失。;
158. 12.為何要做好新倉入糧的準備工作？
159. 大跨度的新倉儲糧多，不易翻倒，它的隔熱防潮、氣密性能和倉內(nèi)設(shè)施質(zhì)量好壞與糧食安全儲藏關(guān)系密切，在入糧之前要做好倉房與配套設(shè)施的檢查，注意改善倉房各孔洞的隔熱性能，檢測電纜性能，還要做好倉房與設(shè)備的清理、消殺工作，以確保入糧后的儲藏安全。
160. 13.為何要嚴格新倉厚糧層的查倉制度？
161. 大糧堆、厚糧層的新倉要比原有的舊倉管理難度大，所以在日常管理中，要認真檢查糧食自動分級的分布狀況，加強查倉制度和對糧情的分析，要比以往更加注重糧溫的檢測與分析，及早發(fā)現(xiàn)問題，為采取相應(yīng)措施提供依據(jù)。
162. 14.入糧時，為何要做到“五分開”？
163. 進糧時，要按入倉糧食的品種、水分、雜質(zhì)、新陳的不同，以及有蟲與無蟲，分開存儲。這是因為糧食品種、品質(zhì)、等級的不同，水分與雜質(zhì)的含量不同，其結(jié)構(gòu)、形態(tài)、內(nèi)部生理生化反應(yīng)都不相同。若將其混裝，會造成糧堆內(nèi)的品質(zhì)不均勻，引起不良情況發(fā)生，危及到儲糧安全。因此在入糧時要做到“五分開”。;
164. 15.為什么新倉不能進新糧？
165. 因為新收獲的糧食未完成后熟，在儲藏初期極不穩(wěn)定，加上對剛建成的新倉性能不甚了解，儲糧危險性較大。因此，新倉建成后，應(yīng)一些已完成后熟期的耐儲品種進行保管，等到對倉房性能有所了解后再改儲其它品種。小麥的耐儲性，建議小麥作為北方庫點的首儲品種，早秈稻的水分低、好保管，建議作為南方地區(qū)的首儲品種。平時所講的“新倉進新糧”應(yīng)當(dāng)是指度過夏或儲存半年、穩(wěn)定性較高的糧食，并非是指新收獲的糧食。;
166. 16. 儲備糧為何要貫徹推陳儲新的原則？
167. 為了確保糧食的使用價值，應(yīng)該貫徹“推陳儲新”的原則。糧食是有生命的，陳化是自然發(fā)展規(guī)律。陳化會影響到糧食的食用品質(zhì)，以致降低或喪失使用價值。因此，確保糧食的使用價值是糧食儲藏的首要任務(wù)。推陳儲新是保證儲糧品質(zhì)常新、維持儲糧使用價值長期不變的根本措施。所以對儲備糧除加強科學(xué)保管外，還必須貫徹“推陳儲新”的原則。
168. 17. 為何要強調(diào)保管員經(jīng)常入倉檢查糧情？;
169. 近年來在新建的糧倉中，盡管都配備了先進的糧情檢測系統(tǒng)，但先進的儀器只能在一定程度上替代保管員的部分工作，還不能完全替代人體的感官功能。保管員進倉可以通過人體的視覺、觸覺、嗅覺等感覺器官去感受倉內(nèi)氣味、糧食的散落性、糧溫等變化，再結(jié)合儀器的檢測結(jié)果，對糧情變化趨勢做出正確判斷并采取相應(yīng)措施，確保儲糧安全。
170. 18. 新倉房為何要扒平糧面進行儲糧保管？;
171. 目前，我國所有倉房的糧堆通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計，以及入糧結(jié)束后包括平衡通風(fēng)、降溫散濕、熏蒸殺蟲等儲糧管理都是以平糧面為依據(jù)的，因此在入糧結(jié)束后，要及時平整糧面。堆糧高度一致，可使通風(fēng)降溫或環(huán)流熏蒸時的各處糧層阻力一致，氣體分布均勻，提高通風(fēng)與熏蒸的效果，也有利于薄膜覆蓋。盡管平整糧面的勞動強度較大，工作環(huán)境較差，但它對尚無大糧堆儲糧經(jīng)驗的保管人員來講是重要的，至少目前這樣做是必要的。待以后掌握錐頂糧堆儲糧性能并按之布置風(fēng)道后，就可以不平整糧面了。;
172. 19. 如何解決淺圓倉中心落糧點處雜質(zhì)積聚嚴重的問題？
173. 250億㎏新倉建設(shè)中，淺圓倉入糧落糧點有20多米高，若倉內(nèi)裝有布料器，由于在入糧過程中落料點分散，倉中心部位不會形成嚴重的自動分級現(xiàn)象。然而對未裝布料器的淺圓倉，入糧過程中在淺圓倉中心形成嚴重的雜質(zhì)積聚點的可能性較大，此時可采取：⑴在入糧過程中，不斷用吸糧機或人工方式把中心部位含雜量大的糧食取出進行清理
17以下
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糧倉氣密性對糧食水分的影響
342. ⑷采用“雙低”儲糧應(yīng)盡可能在糧食入倉后害蟲尚未發(fā)生以前及時進行。
343. 77. “三低”儲糧的基本概念是什么？
344. “三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲糧方法，它屬于綜合儲藏技術(shù)范疇，對于儲糧害蟲有較好的效果。
345. “三低”是在“雙低”的基礎(chǔ)上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節(jié)利用通風(fēng)降溫來達到的。“雙低”技術(shù)已能有效殺滅糧堆中的害蟲，而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率，因此能使儲糧更加安全。;
346. 78. “三低”儲糧的作用是什么？
347. “低氧”、“低藥量”、“低溫”分別對糧食（有機雜質(zhì)）、儲糧害蟲與微生物的生理活動起著制約作用?！暗脱酢眱Σ馗淖兞藘Σ丨h(huán)境，能控制儲糧害蟲和好氧性微生物的呼吸作用，惡化蟲霉的生態(tài)環(huán)境，使蟲霉生理代謝活動嚴重失調(diào)，使蟲霉無法生存二是缺少儲糧設(shè)施，如18個機械化骨干庫中所建的筒倉群存糧過冬就出現(xiàn)結(jié)頂掛壁壞糧事故，以致于一些筒倉群長時間閑置，造成倉容浪費。因此，普及深倉儲糧技術(shù)，對加強倉儲工藝及配套設(shè)施研究具有十分重大的意義。;
535. 2 安全儲糧對倉房結(jié)構(gòu)的要求
536. 2.1 倉房必須堅固耐用
537. 糧倉不同于其它建筑物，除承受風(fēng)載、雪載、地震等載荷外，還要承受相當(dāng)大的糧食側(cè)壓力，尤其要考慮不同糧種、不同堆放方式、不同裝糧高度的糧食側(cè)壓力對倉壁的影響，以防墻體開裂
倉房條件對冷卻效果影響不大，無需建造專門的低溫倉。
381. 大倉散裝糧堆具有較好的隔熱性，一次冷卻到10～15℃，可保持較長的低溫時間
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