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發(fā)布者:xyjxsb  發(fā)布時(shí)間:2022-08-04 11:39:20

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返回列表來(lái)源: 未知 發(fā)布日期:2020-09-15

葡萄酒會(huì)在瓶中繼續(xù)“成長(zhǎng)”,在這個(gè)過(guò)程中,酒體和味道會(huì)隨時(shí)間逐漸發(fā)生變化、成熟,使酒體品質(zhì)達(dá)到。

而促使這一過(guò)程穩(wěn)定發(fā)揮狀態(tài)的關(guān)鍵就是:氮?dú)狻?/span>


首先,比空氣重的氮?dú)馄仁箍掌恐械目諝馀懦?,將酒與空氣隔離;其次,氮?dú)飧采w酒體填充整個(gè)瓶子,幫助在封蓋之前去除氧化劑;而氮?dú)夥€(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),則使葡萄酒能更好地保存與“成長(zhǎng)”。


阿特拉斯·科普柯的制氮機(jī)幫助釀酒廠(chǎng)擁有現(xiàn)場(chǎng)制氮的能力,不再需要購(gòu)買(mǎi)瓶裝氮?dú)?;現(xiàn)場(chǎng)制氮解決方案也為酒廠(chǎng)節(jié)省了時(shí)間,金錢(qián)和能源。


瑞士的Maison Gilliard生產(chǎn)葡萄酒的歷史傳統(tǒng)可追溯到19世紀(jì),擁有著名的D?ledesMonts葡萄酒品牌。過(guò)去,Maison Gilliard為其生產(chǎn)過(guò)程購(gòu)買(mǎi)瓶裝氮?dú)狻,F(xiàn)在該釀酒廠(chǎng)使用連接到阿特拉斯·科普柯VSD壓縮機(jī)的制氮機(jī):


“我們估計(jì),僅就能源成本每年可節(jié)省1萬(wàn)瑞士法郎(約合7500英鎊)。而且我們還節(jié)省了更換瓶子和儲(chǔ)存那些氮?dú)馄康墓芾砗吞幚淼馁M(fèi)用。”Maison Gilliard的葡萄酒專(zhuān)家Hansueli Pfenniger。

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