BRC認(rèn):糧食安全新問題
科學(xué)家、環(huán)保人士及農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)者提出這一問題：使用越來越多農(nóng)業(yè)化學(xué)物所帶來的回報，是否值得冒這一風(fēng)險。
在過去幾周，關(guān)於這一問題的討論變得激烈，BRC認(rèn)一系列聲音呼吁，應(yīng)對此采取相關(guān)措施。甚至美國環(huán)境保護局因此被起訴。
批評人士稱，他們擔(dān)心，推動全球糧食產(chǎn)量增加或為健康和環(huán)境增添風(fēng)險。
隨著一些地區(qū)農(nóng)業(yè)化學(xué)物使用量的增加，化學(xué)物殘留已出現(xiàn)在美國農(nóng)墾區(qū)的水和空氣系統(tǒng)中。
重點關(guān)切集中在兩大交匯趨勢：
，全球?qū)都Z食、燃料和飼料需求的上升，正促使大量農(nóng)民對作物使用更多、以及化肥，以便增產(chǎn)。
第二，某些過去流行的科技開始屬技術(shù)，一些農(nóng)民發(fā)現(xiàn)，必須使用更多化學(xué)物以清除野草和害蟲。
美國凈水協(xié)會（NationalAssociationofCleanWaterAgencies）立法主任PatSinicropi稱：“產(chǎn)量在上升，農(nóng)業(yè)所面臨的愈發(fā)加大的壓力，迫使其在相同土地上盡可能多產(chǎn)，從而導(dǎo)致化學(xué)物使用越來越多?！?/span>
濫用農(nóng)業(yè)化學(xué)物危害健康及環(huán)境這一觀點，很少有人會表示異議，近期的討論則集中在何時會越過底線。
行業(yè)人士表示，美國當(dāng)局的監(jiān)管嚴(yán)密，足以保安全。
杜邦公司（DuPont）執(zhí)行副總裁JimBorel說：“任何一項技術(shù)都有風(fēng)險。”杜邦預(yù)計其、及其他農(nóng)藥產(chǎn)品的銷量將強勢增長。
Borel在采訪中說：“人們往往過分關(guān)注于問題，或者是對可能出現(xiàn)的問題的擔(dān)憂?！?/span>
“但是，如果我們要在未來40年養(yǎng)活100億人口，就必須將農(nóng)業(yè)產(chǎn)出翻番。我們所有人都需要合作，也需要密切注視挑戰(zhàn)與風(fēng)險。”
持相反觀點的人表示，贊同增加糧食產(chǎn)量是必要的這一說法。
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織北美辦公室發(fā)言人TeresaBuerkle稱：“為滿足日益龐大的世界人口的糧食需求，我們需要增加糧食產(chǎn)量，但我們不能以犧牲自然資源基礎(chǔ)為代價?！?/span>
BRC認(rèn)-BRC培訓(xùn)計劃表
BRC培訓(xùn)計劃表
一、階段模擬驗廠。（第1－2天）
二、分階段教授、講解和整改
1，HACCP體系：(第3－5天)
a,HACCP的七大原理：
（1）進行危害分析；
（2）確定關(guān)鍵控制點；
（3）關(guān)鍵限值的確定；
（4）關(guān)鍵控制點的監(jiān)控；
（5）建立糾正措施；
（6）建立驗程序；
（7）建立紀(jì)錄保持程序，進行HACCP體系的評估，并完善工廠的HACCP體系。
b,配合工廠建立HACCP小組，確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全。
2，質(zhì)量管理體系（QMS）(第6－8天)
a,質(zhì)量管理體系總要求：(1)符合；(2)文件；(3)實施；(4)保持；(5)改進。
b,文件要求
(1)形成文件的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；
(2)質(zhì)量手冊；
(3)標(biāo)準(zhǔn)所要求的形成文件的程序；
(4)組織為確保其過程的有效策劃、運行和控制所需的文件；
(5)標(biāo)準(zhǔn)所要求的記錄。
(6)文件的程序:文件控制、記錄控制、內(nèi)部審核、不合格品的控制、糾正措施、預(yù)防措施。
c,建立安全完善的采購程序
d,建立完善的食品可追溯體系
e,建立風(fēng)險管理和產(chǎn)品召回程序
f,完善客戶投訴管理體系
3，工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)（第9－10天）
a,硬件設(shè)備：根據(jù)BRC的標(biāo)準(zhǔn)，對消防,安全,健康,衛(wèi)生,環(huán)境等硬件提供整改方案和當(dāng)前任務(wù)
b,實施工廠環(huán)境的維護、硬件設(shè)備的保養(yǎng)措施和衛(wèi)生
c,員工設(shè)施的配備
e，物理性和化學(xué)性物的污染的預(yù)防和處理措施
f,垃圾處理程序
g,蟲害控制
h,運輸過程的監(jiān)控程序
4，產(chǎn)品控制（第11天）
a,產(chǎn)品設(shè)計/開發(fā)
b,產(chǎn)品包裝
c,產(chǎn)品分析
d,產(chǎn)品的隔離
e,成品的儲存和周轉(zhuǎn)
f,金屬探測/異物探測
g,產(chǎn)品放行
h,不合格品的控制
5，加工控制（第12天）
a,操作控制
b,定量控制
c,設(shè)備和加工的確認(rèn)
d,測量及監(jiān)控設(shè)備的校正和控制
e,特殊處理的要求
6，人員（第13天）
a,個人衛(wèi)生
b,健康審查
c,工作服
d,培訓(xùn)：模擬（BRC）的問話重點和方式,編寫問答提綱,以便員工正確回答
三、評審陪同（第14天）
b,協(xié)助解答評審員提出的問題以及理突發(fā)事件。
c．與評審員進行妥善溝通。
審核培訓(xùn)前會議模擬驗廠整改現(xiàn)場會
BRC認(rèn)危害和風(fēng)險管理程序
BRC認(rèn)為了有效實施風(fēng)險管理體系，公司建立了《危害和風(fēng)險管理程序》，依此對產(chǎn)品實現(xiàn)過程中風(fēng)險進行分析，評價與管理控制。本公司在建立、實施、保持和持續(xù)改進產(chǎn)品風(fēng)險管理體系時應(yīng)落實以下事項：
識別和管理風(fēng)險和危害管理體系所需要的全部過程，并確定其在公司中的應(yīng)用；
確定各過程的順序及其相互作用；
確定所需要的準(zhǔn)則和方法，確保這些過程的有效運作和控制；
確保獲得必要的資源和信息，以支持這些過程的運作和對這些過程的監(jiān)督；
測量、分析、監(jiān)督這些過程，并采取必要的措施，BRC輔導(dǎo)咨詢以實現(xiàn)這些過程所策劃的結(jié)果及對這些過程加以持續(xù)改進；
應(yīng)建立工藝流程驗計劃，以保風(fēng)險評估，BRC控制與監(jiān)控得到落實。驗下列步聚是否齊全；
根據(jù)工藝流程進行風(fēng)險評估：應(yīng)確定公司的工藝流程，并對每個環(huán)節(jié)，包括流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進行風(fēng)險評估；
確定風(fēng)險等級與控制限值：確定風(fēng)險的等級，并確定風(fēng)險評估顯著的環(huán)節(jié)的風(fēng)險，確定是否關(guān)鍵控制點，如是，制定控制限值。
制定控制要求與監(jiān)控辦法：制定相關(guān)控制限值的操作與控制辦法，保持相關(guān)的文件與記錄，測量和監(jiān)控設(shè)備的采購及驗收。
公司應(yīng)識別用于監(jiān)控產(chǎn)品安全性，質(zhì)量特性和合法性的計量設(shè)備，根據(jù)所需測量能力和測量要求配置、采購和驗收。
公司在設(shè)備入廠時檢查其外觀，量程，精度等狀況，與要求無誤時方可接收。
測量和監(jiān)控設(shè)備的初次校準(zhǔn)
經(jīng)驗收合格的測量和監(jiān)控設(shè)備，由質(zhì)管中心負(fù)責(zé)送國家計量部門檢定或自行校準(zhǔn)，合格后方能發(fā)放使用。BRC認(rèn)對合格品應(yīng)貼上表明其狀態(tài)的唯一性標(biāo)識；質(zhì)管中心負(fù)責(zé)對該設(shè)備編號，建立測量監(jiān)控設(shè)備履歷卡，記錄設(shè)備的編號、名稱、規(guī)格型號、精度等級、生產(chǎn)廠家、校準(zhǔn)周期、校準(zhǔn)日期、放置地點等；并填寫一覽表；對于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，應(yīng)記錄用于校準(zhǔn)的依據(jù)；質(zhì)管中心負(fù)責(zé)測量、監(jiān)控設(shè)備的發(fā)放。